Reyhan….

Sahilde güneşlenirken komşum termos içinde soğuk bir içecek getirip ikram etti.Reyhan şurubuydu, lezzeti ve mis gibi ferahlatan kokusuyla çok beğendim.
Hemen tarifini aldım….

REYHANIN FAYDALARI
Yaz aylarının en vazgeçilmez beyinlerinden biri olan reyhan, Anadolu mutfaklarında yıllardır şerbet olarak tüketiliyor. Osmanlı saraylarında padişahların gözdesi olan reyhan şerbetini uzmanlar aç karnına tüketilmesi gerektiğini öneriyorlar,
İçeriğinde yüksek oranda BETA KAROTEN barındıran reyhan tam bir virüs düşmanı. Hazır gıdaların uzun süre muhafazası için kimyasal maddeler kullanılıyor, pandemiyle beraber de hazır gıdaya ilginin artması ciddi sağlık sorunlarına neden oluyor. Kimyasal maddelerin akciğer ve karaciğere yerleşme oranları yüksektir. Zaman içinde karaciğer ve akciğer hasar alınca vücudun iyileşme olasılığı giderek düşer. Bu yüzden uzmanlar bu kimyasal maddelerin vücutta kalması için kişilerin günlük içeriğinde BETA KAROTEN, madde barındıran besinler tüketilmesi gerektiğini önerirler…Bu konuda en gözde besin reyhandır.Yaz aylarında özellikle uzmanlar aç karnına tüketilen reyhanın vücudun gün içerisinde virüs ve bakterilerden arınmasını sağlar. Şerbeti çok güçlü bir iltihap sökücüdür, taze olması da faydalarını iki kat arttırır…
Bağışıklık sistemini güçlendiren reyhan aynı zamanda kansere karşı da koruma sağlar…
A vitamini bakımından zengin olan olan reyhan göz sağlığı için de önemlidir göz kuruluğuna engel olur retinayı güçlendirir …
Reyhan şerbeti yeni doğum yapmış lohusa kadınlara da bol bol içirilir, bunun sebebi annenin bebek için bol süt yapmasına neden olmasıdır.

Reyhan şerbetinin yapılışı

İri kırmızı yapraklı yemeklik 2 demet reyhanı sebzecinizden alın. Olduğu gibi bol suyla yıkayın. Bir tencereye koyup kart ve kalın dallarını ayıklayıp atın.İnce dalları kalabilir.Üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu limon tuzu, 15 tane karanfil, 7 yemek kaşığı dolusu şeker koyun. Birbucuk litre suyu kaynattıktan sonra üzerine döküp tencerenin kapağını kapayın. İyice demlenip soğuyacak. Yaklasik 5 saat sonra tel süzgeçten geçirip şişelere koyup buz dolabına soğuması için bırakın…Pespembe bir rengi olacaktır. Soğuduktan sonra bardakları koyun isterseniz bir iki buz atıp afiyetle için..