AMERİKA KEŞFEDİLMESEYDİ DOMATES YİYEMEYECEKTİNİZ

Ana vatanı Güney Amerika olan domates And Dağlarında Aztekler tarafında keşfedildi.1500 lü yıllarda Meksika nın İspanyollar tarafından istila edilmesiyle de ‘’Dünya turu’’ başladı.

Domates in Türkiye ye gelmesi yaklaşık 300 yıl öncesine dayanıyor .İlk geldiğinde Frenk Baldıcanı deniliyor ve yeşil olarak tüketiliyordu. Türkiye bu gün artık dünyanın en büyük beş büyük domates üreticisinden biri ve mutfağın domatessiz olduğu hayal bile edilemez. Bunun arkasındaki en büyük neden bölgede kolay yetişmesi…

Domates in genelde çiğ tüketilmemesi öneriliyorsa da, sandeviçlerin arasına konmaz mı…salataya konmaz mı konulur yaa,

Domates in çiğ tüketmek yerine salça, haşlama ,kaynatma, kızartma veya menemen gibi şekillerde tüketilmesi öneriliyor.

Domatesin yapısında çok değerli bir besin maddesi olan Likopen bulunmaktadır. Bu madde domatese kırmızı rengini veren doğal bir besin maddesidir. Likopen maddesi ısı ile temasa geçtiğinde sindirilme oranı büyük ölçüde artarmış ve vücudumuzun daha etkili bir şekilde kullanmasına neden olurmuş. Yani pişmiş domates  çiğ domatese göre tam 30 kat daha fazla LİKOPEN i vücudumuza almamızı sağlarmış. Likopen maddesi ise çok değerli bir antioksidan maddeymiş .Antioksidanlar vücutta Kanser ,tümör hücrelerinin oluşumunu ve çoğalmasını engellermiş .Bu yüzden düzenli olarak domates tüketmeliyiz.

Şimdi Eylül ayındayız ,tam domates mevsimi…konserveler salçalar yapılıyor, damlarda dizi dizi domatesler kurutuluyor.

Ne ilginçtir ki, Dünyada bu gün bilinen sebze ve meyvelerin üçte ikisi Amerika kaynaklıdır….

Domates, patates, tatlı patates, kabak, biber, bezelye, soğan, çikolata, vanilya, ananas, yer fıstığı, çilek, böğürtlen, papaya, avokado…

Amerika keşfedilmeseydi yiyemeyeceğimiz tatlar olurdu….