Adana, 10–11–12 Ekim tarihlerinde yine dumanı tüten ızgaraları, baharatın kokusuna karışan narenciyenin ferahlığı ve yüzlerdeki samimi gülümsemeleriyle Türkiye’nin kalbini ısıtacak. Bu yıl 9’uncusu düzenlenecek Adana Lezzet Festivali, “Kuşaktan Kuşağa” temasıyla sadece bir gastronomi buluşması değil, aynı zamanda bir kültürel aktarım hikâyesi olacak.
Adana’nın Tadı, Türkiye’nin Hafızası
Lezzet Festivali için Kentin dört bir yanından, hatta farklı ülkelerden gelecek olan ziyaretçiler; her tezgâhta bir emeği, her tabakta bir geçmişi tadacak.
Bu festival, “yemek” kavramını sadece bir damak zevki olmaktan çıkarıp; coğrafyanın belleğiyle, insanın emeğini bir araya getiren bir yaşam kültürü hâline getiriyor.
Bu yılın teması “Kuşaktan Kuşağa” aslında Adana mutfağının özü. Çünkü burada tarifler ölçüyle değil, kalple aktarılır. Anneanne ocağında başlayan lezzet, torunun elinde yeniden can bulur.
Bir kebap ustasının ocağı başında yetişen çırağı, sadece eti pişirmeyi değil, sabırla beklemeyi, özenle sunmayı da öğrenir. Bir annenin evinde yoğrulan içli köfte, sadece bir yemek değil, bir aidiyet duygusunun simgesidir.
Adana Lezzet Festivali her yıl binlerce turisti kente çekerken, yerel üreticilere, restoranlara, kooperatiflere de can suyu oluyor. Kadın kooperatiflerinden gelen reçeller, köy fırınlarında pişen ekmekler, yerli üreticinin el emeğiyle buluşan sofralar, festivalin ekonomik kalkınma yönünü güçlendiriyor.
Bu yönüyle festival, sadece bir etkinlik değil; Adana’nın sürdürülebilir gastronomi turizmi vizyonunun en güçlü vitrinidir.
