DÜNYANIN EN BÜYÜK KEKİK ÜRETİCİSİ TÜRKİYE

Türkiye dünyanın en büyük kekik üreticisi, Kekik hem şifalı bitki hem yemeklere lezzet katan bir baharat.Türkiye de 77 farklı kekik türü var.2024 de 18.6 bin tondan fazla kekik ihraç edilerek 62 milyon dolarlık kekik ihracaatı yapıldı.

Bu rakamlar işlenmemiş kekik olarak adlandırılan ezilmemiş öğütülmemiş kekik grubu, işlenmiş kekik grubu olarak adlandırılan, ezilmiş-öğütülmüş kekik grubu ve uçucu yağlar  içerisinde yer alan kekik yağını kapsamaktadır. Türk kekiğinin kalite standartı ona ‘TURKISH OREGANO’ (Türk Kekiği) adının verilmesine neden olmuştur. Türkiye’den ihracaatı yapılan kekik ve kekik yağı karvakrolce zengin olup, anavatanı olduğumuz Origanum türlerinden elde edilmektedir.

Kekiğin antiviral özellikleri akut viral solunum yolları enfeksiyonlarının çoğundan sorumlu olan rinovirüsler ve influenza virüsleri üzerindeki etkisi araştırıldı ve influenza virüsüne karşı antiviral aktviteye sahip olduğu ortaya çıktı. Son zamanlarda Koronavirüs hastalığı COVİD 19 ile birlikte  KORONAVİRÜS -2 ye karşı etkili preparatlar geliştirmek yapılan çalışmalarda doğal bileşiklerde kullanılmıştır.

ABD çevre koruma ajansı kekikten elde edilen timolü sağlık, kurumsal ve konutlarda harici sert yüzeylerin ve elllerin dezenfeksiyonu için kullanılacak dezenfektanlar listesine koydu. Ayrıca RNA virüsleri ve kanser çalışmalarında da bu bitki yer almaktadır.

Kekik antik çağlardan beri bilinen ve özellikle Akdeniz kuşağından dünyaya yayılan şifalı bitkiler arasında yer alıyor. Özellikle et yemeklerine lezzet katan bir baharat olması yanında, aromatik özellikleri nedeniyle ilaç ve kozmetik alanlarında da kullanılıyor.

Uzmanlar uçucu yağından daha fazla fayda almak için yemeğin altını kapatmadan bir kaç dakika önce kekiğin eklenmesini önermektedirler .Bir miktar kuru veya yaş kekiğin üzerine sıcak su eklenerek birkaç dakika bardakta üstü kapalı bir şekilde demlenmesiyle çayı da yapılabiliyor.