‘’ÖLÜMSÜZLÜK OTU’’…DEFNE

Yunan Mitolojisinde ölümsüzlük otu olarak anılan Defne yaprağı, bu şifalı bitki sadece yemeklerde değil sağlık alanında da bir çok fayda sunuyor. Akdeniz Ege ve Karadeniz kıyılarında yetişen Defne ağacının yaprakları sadece yemeklere kattığı zengin aroma ile değil içerdiği besin değerleri ve şifa verici özellikleriyle de dikkat çekiyor.

Dünya da önemli bir üretici konumunda bulunan Türkiye yıllar itibarıyla sürekli ihracaat gelirini arttırıyor.2005 yılı defne ihracaat geliri 12 milyon dolar.2019 ihracaat geliri 40 milyon dolar olarak tespit edildi. 2024 yılı itibarıyla bir kilo defne yaprağının fiatı 350-400 lira arasında satılıyor.

Osmaniye’de defne hasadı başladı.2 ilçe ve 7 köyün yer aldığı Osmaniye yöresinde hasadı başlanan Defne köylü için bir gelir kapısı oldu.

Defne yaprağı antik çağlardan beri hem yemeklerde hem de doğal tedavide kullanılıyor .Özellikle Antioksidan bileşenleri ile bilinirken ,sindirim sorunları mide rahatsızlıkları gibi pek çok şikayetin tedavisinde kullanılıyor.

A,C ve B6 vitaminleri bakımından zengin olan Defne yaprağı potasyum ,kalsiyum, demir gibi mineraller içerir. Bu sayede bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Vücuttaki iltehaplanmayı azaltır, yarayı iyileştirir, enfeksiyonlarla mücadele eder.

Sindirimi kolaylaştırır ,iştah açar, mideyi rahatlatır. Hazımsızlık ve gaz problemlerine iyi gelir. Ağız kokusunu defne yaprağı çiğneyerek giderebilirsiniz. Burun tıkanıklığını açar soğuk algınlığı, öksürük, bronşit gibi hastalıklarla mücadele eder .Ateş düşürür öksürük keser.

İçeriğindeki polifenoller sayesinde Defne yaprağı kan şekeri ve kolestrol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Defne yaprağını çay gibi demleyip içmek vücudu rahatlatır. Taze, kurutulmuş, toz haline getirilmiş olarak da kullanıla bilinir.

Ayrıca defne yaprağı tütsü olarak kullanıldığında kokusu baş ağrısına iyi gelir ,stresi azaltır rahatlama  oluşturduğu gibi evde ferah bir atmosfer yaratır.

Et yemeklerinin vazgeçilmezidir. Defne yaprağı. Her evde bulunması gereken önemli bir bitkidir.