Adana’da süt işletmeleri ve kanatlı entegre tesislerinde hijyen ve mevzuata uygunluk denetimleri gerçekleştirildi. Yetkililer, “Üretimden tüketime kadar her adımda sahadayız” mesajı verdi.
Hijyen ve mevzuat denetimleri
Adana İl Müdürlüğü kontrol görevlileri tarafından yürütülen çalışmalarda, süt işletmeleri ile kanatlı entegre tesisleri tek tek incelendi. Denetimlerde üretim süreçlerinde hijyen şartları ve mevzuata uygunluk kriterleri değerlendirildi.
7/24 sahada denetim
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, “Üretimden tüketime kadar her adımda kontrol için 7/24 sahadayız” ifadelerine yer verilerek, güvenilir gıda için çalışmaların kesintisiz devam ettiği vurgulandı.
Bu tür denetimlerin amacı nedir?
Halk sağlığını korumak
En temel amaç, vatandaşların sağlıklı, hijyenik ve güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak. Özellikle süt ve kanatlı ürünleri; kolay bozulabilen, yanlış üretim veya saklama koşullarında ciddi sağlık riskleri doğurabilen gıdalardır. Denetimler, olası zehirlenme, mikrobiyolojik bulaşma ve hastalık risklerini önlemeyi hedefler.
Mevzuata uygunluğu sağlamak
Gıda işletmeleri, Türk Gıda Kodeksi ve ilgili yönetmelikler çerçevesinde faaliyet göstermek zorundadır. Denetimlerde işletmelerin yasal zorunluluklara uygun çalışıp çalışmadığı kontrol edilir. Bu hem tüketici güveni hem de sektörün düzenli işleyişi için önemlidir.
İzlenebilirliği sağlamak
“Üretimden tüketime” prensibiyle, gıdanın hangi aşamalardan geçtiği, hangi koşullarda işlendiği ve pazara sunulduğu denetlenir. Böylece olası bir sorun çıktığında, sorunun kaynağına hızla ulaşmak ve önlem almak mümkün olur.
Gıda güvenliği kültürünü yerleştirmek
Denetimler sadece cezai amaçlı değil, aynı zamanda eğitici bir işlev de taşır. İşletmelere doğru üretim yöntemleri, hijyen kuralları ve gıda güvenliği standartları hatırlatılır. Bu da uzun vadede sektörde kalite ve güven kültürünün yerleşmesine katkı sağlar.
Uluslararası ticarette güven sağlamak
Özellikle süt ve kanatlı ürünleri gibi ihracat potansiyeli olan ürünlerde, uluslararası standartlara uygunluk büyük önem taşır. Denetimler sayesinde ürünlerin sadece iç piyasada değil, dış ticarette de rekabet gücü artar.
