Adana’nın Kozan ilçesinde faaliyet gösteren gıda işletmeleri, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından denetleniyor.
Gıda mühendislerinin katılımıyla gerçekleştirilen denetimlerde, üretimden satışa kadar gıda zincirinin tüm aşamaları inceleniyor. İşletmelerin gıda mevzuatına uygunluğu kontrol edilirken ürünlerin son tüketim tarihleri, muhafaza koşulları ve izlenebilirlik bilgileri de değerlendiriliyor.
Etiket ve hijyen koşulları inceleniyor
Denetimlerde gıda ürünlerinin etiketleri ve etiket bilgilerinin mevzuata uygun olup olmadığı kontrol ediliyor. İşletmelerin hijyen ve sanitasyon şartları da ekipler tarafından ayrıntılı şekilde inceleniyor.
Üretim, hazırlama, depolama ve satış alanlarının temizlik ve uygunluk durumları kontrol edilirken işletmelerde çalışan personelin hijyen kurallarına uyup uymadığı da değerlendiriliyor.
Soğuk zincir ürünlerinin sıcaklığı ölçülüyor
Soğuk zincir koşullarında saklanması gereken ürünlerde sıcaklık kontrolleri yapılıyor. Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik risklere karşı korunmasına yönelik alınan tedbirler de denetim kapsamında inceleniyor.
Gerekli görülen durumlarda ürünlerden numune alınarak laboratuvar analizleri gerçekleştiriliyor.
Uygunsuzluklara yasal işlem
Denetimlerde mevzuata aykırı durumların belirlenmesi hâlinde işletmeler hakkında yasal işlem uygulanıyor. Tespit edilen eksikliklerin giderilmesi için düzeltici tedbirlerin alınması sağlanıyor.
Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünden yapılan açıklamada, “Ekiplerimiz, gıda güvenilirliğinin sağlanması ve tüketicilerimizin sağlığının korunması amacıyla üretimden tüketime kadar gıda zincirinin her aşamasını titizlikle takip etmektedir. Vatandaşlarımızın güvenilir gıdaya ulaşabilmesi için denetimlerimizi kararlılıkla sürdürüyoruz” ifadelerine yer verildi.
