Adana’nın Kozan M Tipi Açık ve Kapalı Ceza İnfaz Kurumu’nda cezalarını çeken hükümlüler, sağlık açısından son derece değerli ve tıbbi bitki olarak kullanılan “Kırmızı Reishi” mantarını üretmeyi başardı. Türkiye’nin yaklaşık yüzde 70’ini ithal ettiği bu özel mantar, cezaevinde kütükler üzerinde yetiştirildi ve kilogram fiyatının 15 bin TL’ye kadar ulaştığı belirtildi.
Kozan M Tipi Cezaevi, hükümlülere meslek kazandırmak amacıyla farklı alanlarda kurslar düzenlemeye devam ediyor. Daha önce Adana kebabı, kilim dokuma gibi alanlarda eğitimler verilen kurumda, bu kez Mantar Yetiştiriciliği Kursu açıldı. Adalet Bakanlığı ile Milli Eğitim Bakanlığı’nın iş birliğiyle hayata geçirilen proje kapsamında hükümlüler hem üretimi öğrendi hem de değerli bir ürün ortaya çıkardı.
İlk Hasattan 3,5 Kilo Ürün Alındı
Bölgede ilk kez denenen Kırmızı Reishi mantarı, cezaevinde yapay iklimlendirme sistemi kullanılarak kütüklerde üretildi. 6 kütükte yapılan deneme üretiminden 3,5 kilogram ürün elde edildi. Hasat, kurum yönetimi ve hükümlülerin katılımıyla gerçekleştirildi.
İlçe Halk Eğitim Merkezi iş birliğiyle yürütülen kursta 51 hükümlü eğitimlerini tamamladı. Yetkililer, önümüzdeki dönemde yeni kurslar açarak daha fazla hükümlüyü mantar yetiştiriciliği konusunda eğitmeyi hedefliyor.
“Türkiye’nin İthal Ettiği Mantarı Yerli Üretimle Yetiştirdik”
Kursun uygulama kısmında usta öğretici olarak görev yapan mantar üreticisi Yasin Soylu, süreci anlatarak şunları söyledi:
"Biz deneme amaçlı Kırmızı Reishi mantarını kütük kültüründe yetiştirdik. Tamamen yerli bir üretim oldu ve hasat aşamasına geldik. Normalde yüzde 70'i ithal edilen bu ürünü burada yetiştirmeyi başardık. 40 günlük süreçte yapay iklimlendirme ile üretimi sağladık. Hükümlülerimiz tüm aşamaları kendi elleriyle yaptı.,
Bu kütüklerden 10 yıl boyunca verim almak mümkün. Ulusal ve uluslararası araştırmalarda Reishi mantarının kanserle mücadelede kullanıldığı biliniyor. Toz halinde günde 6 gram tüketiliyor. 100 gramlık paketi bin 500 TL, kilosu ise 15 bin TL'ye kadar değer buluyor. Bu da ürünün ne kadar kıymetli olduğunu gösteriyor."
Cezaevine Mantar Üretim Atölyesi Geliyor
Kozan Açık Ceza İnfaz Kurumu Müdürü Halil Selçuk Alan ise kurumun üretim alanlarının genişletileceğini söyledi. Alan, "Kırmızı Reishi mantarı, istiridye ve kültür mantarının deneme üretimlerini başarıyla yaptık. 51 hükümlüye eğitim verdik, yeni açacağımız 2 kursla 27 hükümlüye daha eğitim vereceğiz. Cezaevimizde ayrıca kilim ve Adana kebap atölyeleri de var. Şimdi mantar yetiştiriciliği için özel atölyeler kurmayı hedefliyoruz. Buradaki amacımız, hükümlülerin meslek edinmesini veya mevcut mesleklerini geliştirmelerini sağlamak" diye bilgi verdi.
Kırmızı Reishi mantarının bağışıklık sisteminin güçlenmesinden, meme ve akciğer kanserine, böbrek ile damar sisteminde oluşan problemden, prostata, saç köklerinin güçlenmesinden, kolesterolün düzenlenmesine kadar bir çok alanda fayda sağladığı belirtildi.
