Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürü Turgay Türkyılmaz, Adana’nın Yumurtalık ilçesinde kafes balıkçılığı yapılan tesiste gerçekleştirilen hasada katıldı.
Burada açıklamalarda bulunan Türkyılmaz, Türkiye’nin su ürünleri yetiştiriciliğinde Avrupa’da ilk sırada yer aldığını belirterek, yetiştiricilik faaliyetlerinin her geçen yıl daha da büyüdüğünü söyledi.
Çipura ve levrek üretimi Adana’ya yayıldı
Muğla, İzmir ve Aydın’dan sonra Adana’da da çipura ve levrek üretiminin yaygınlaşmaya başladığını ifade eden Türkyılmaz, su ürünleri yetiştiriciliğinin ciddi ihracat potansiyeli taşıdığını belirtti.
Yetiştiricilikte üretim planlaması uygulandığını kaydeden Türkyılmaz, çipura, levrek, alabalık, Türk somonu ve midye üretiminin bölgesel ve yıllık bazda planlandığını söyledi.
Bu sistem sayesinde üreticinin ve alıcının önünü görebildiğini ifade eden Türkyılmaz, hangi ülkeye ne kadar ihracat yapılacağının önceden planlandığını ve böylece fiyat kırılmasının önüne geçildiğini belirtti.
“Denizdeki balık denizde kalsın”
Türkiye’nin balıkçı filosu açısından Avrupa’nın en güçlü ülkelerinden biri olduğuna dikkat çeken Türkyılmaz, buna rağmen denizlerde avcılığı artırmayı hedeflemediklerini söyledi.
Devlet politikası olarak sürdürülebilir balıkçılığı öncelediklerini vurgulayan Türkyılmaz, “Denizde avcılık yoluyla yapılan üretimi artırmak istemiyoruz. Denizdeki balık denizde kalsın istiyoruz. Halkımızın balık ihtiyacını yetiştiricilik yoluyla karşılamayı hedefliyoruz” dedi.
Türkiye’nin mevcut filosuyla avcılık miktarını çok kısa sürede katlayabilecek güce sahip olduğunu belirten Türkyılmaz, buna rağmen önceliklerinin doğal deniz yaşamını korumak ve yetiştiriciliği geliştirmek olduğunu dile getirdi.
“Türk havyarı” için geri sayım başladı
Türkyılmaz, nesli tükenme tehlikesi altındaki mersin balığının artırılması amacıyla Elazığ ve Gaziantep’teki baraj göllerinde çalışmalar yürütüldüğünü açıkladı.
Mersin balığının özellikle siyah havyarı nedeniyle yüksek ekonomik değere sahip olduğunu belirten Türkyılmaz, Türkiye’nin bu alanda önemli bir noktaya ulaştığını söyledi.
Türkyılmaz, “2027 yılının sonunda Türkiye’de yetiştirilen mersin balıklarından elde edilen havyar, ‘Türk havyarı’ markasıyla dünya pazarına sunulacak. Bu alanda yaklaşık 100 ila 150 milyon dolarlık ihracat geliri hedefliyoruz” diye konuştu.
Türk havyarına şimdiden yoğun talep
Siyah havyar üretiminde Türkiye’nin iddialı bir noktaya geldiğini belirten Türkyılmaz, dünyada en çok tercih edilen havyar türlerinden birinin üretiminin başarıyla gerçekleştirildiğini ifade etti.
Özel sektörle birlikte ihracat pazarları üzerinde çalıştıklarını kaydeden Türkyılmaz, henüz üretimi tamamlanmayan havyarlar için bile ön sipariş ve ödeme yapıldığını söyledi.
Türkyılmaz, Türk havyarına uluslararası pazarda yoğun talep olduğunu da sözlerine ekledi.
