Ticaret Bakanlığı, restoran, kafe ve pastanelerde zorunlu servis ücreti ve kuverin yasaklanmasının ardından, bu maliyetleri menü fiyatlarına "gizli zam" olarak yansıtan işletmeleri takibe aldı. Bakanlık, yasağı farklı yöntemlerle baypas etmeye çalışanlara karşı müsamaha gösterilmeyeceğini sert bir dille vurguladı.
"Servis Kalktı, Menüye Zam Geldi" İncelemesi
05.02.2026 tarihinde sosyal medyada yayılan "Zorunlu bahşiş ve kuverin kaldırılmasının ardından menüye zam" iddiaları üzerine başlatılan inceleme sonuçlandı. Denetimlerde, bir işletmenin daha önce "15.000 TL + %12 servis ücreti" (toplam 16.800 TL) olan hizmet bedelini, servis ücretinin kaldırılmasının ardından "16.500 TL" olarak güncellediği saptandı. İşletme yetkilileri, bu farkı çalışanları mağdur etmemek adına personele ödediklerini beyan etse de, Bakanlık bu durumu "haksız fiyat artışı" olarak değerlendirdi.
1.8 Milyon TL İdari Para Cezası
İşletmenin kendi beyanıyla tescillenen bu haksız ticari uygulama, Haksız Fiyat Değerlendirme Kurulu'na iletildi. Kurulun 6585 sayılı Kanun kapsamında ihlal kararı vermesi durumunda, ilgili işletmeye tam 1.860.170 TL idari para cezası uygulanacak. Ayrıca aynı işletmede; menüde "TL" ibaresinin bulunmaması ve fiyat değişim tarihlerinin yer almaması nedeniyle de ek idari işlemler başlatıldı.
Gönüllü Bahşiş Sistemi Tartışılıyor
Zorunlu ücretlerin kaldırılmasıyla birlikte bazı restoranların POS cihazları üzerinden %8, %10 ve %15 oranlarında "gönüllü bahşiş" seçenekleri sunmaya başladığı gözlemlendi. Bakanlık, bahşişin tamamen tüketicinin isteğine bağlı olması gerektiğini hatırlatarak, bu ödemelerin zorunlu bir servis bedeline dönüştürülmesine izin verilmeyeceğinin altını çizdi.
"Kanunu Baypas Etmeye Çalışanlara Müsaade Edilmeyecek"
Ticaret Bakanlığı tarafından yapılan açıklamada, tüketicilerin sadece tükettikleri ürünlerin bedelini ödemesi gerektiği vurgulanarak, "Kuver veya servis ücreti adı altında ek ücret alınmasının önüne geçildiği gibi, kanun hükmünü çeşitli yöntemlerle dolanmaya çalışanlara da fırsat verilmeyecektir" denildi.
