Özellikle sabahları demlenen kahvenin soğuduktan sonra yeniden ısıtılması, masum bir alışkanlık gibi görünse de vücuda zarar verebiliyor.
Soğuyan Kahve Neden Tehlikeli?
Uzmanların açıklamasına göre, kahve mikrodalgada ya da ocakta tekrar ısıtıldığında kimyasal yapısında değişiklikler meydana geliyor. Bu değişiklikler sadece kahvenin tadını acılaştırmıyor, aynı zamanda mide asidini artırarak sindirim sorunlarına yol açıyor. Klorojenik asitlerin bozulması, mide yanması ve reflü şikâyetlerini artırabiliyor.
Besin Değerleri Kayboluyor
Yapılan araştırmalar, yeniden ısıtılan kahvede antioksidan bileşiklerin yok olduğunu gösteriyor. Normalde vücuda fayda sağlayan bu maddeler kaybolurken, kahve acı ve yanık bir tada bürünüyor. Ayrıca uygun olmayan koşullarda bekletilen kahvenin yeniden ısıtılması, zararlı mikroorganizmaların çoğalmasına da imkân tanıyor.
Taze Kahvenin Önemi
Uzmanlar, kahvenin en sağlıklı şekilde tüketilmesi için taze demlenip kısa sürede içilmesini öneriyor. Kahvenin bekletilmeden içilmesi, hem lezzet hem de sağlık açısından daha doğru bir tercih. Soğuyan kahveyi tekrar ısıtmak yerine yeni bir kahve hazırlamanın daha güvenli olduğu vurgulanıyor.
