Türkiye’nin karpuz üretim merkezlerinden Adana’da hasat sezonu sürerken, bu yıl tarlalarda farklı bir ürün dikkat çekiyor. Kabuğu koyu yeşil, iç kısmı ise sarı renkte olan ve “Tropical Sunshine” adıyla bilinen karpuz, üç yıllık araştırma ve geliştirme sürecinin ardından ticari üretime kazandırıldı.
Genellikle Tayland, Vietnam ve Hindistan gibi tropikal iklim kuşağındaki ülkelerde yetiştirilen sarı karpuz, iklim koşullarındaki değişim ve yürütülen çalışmalar sayesinde artık Çukurova topraklarında da yetiştiriliyor. Bu yıl Adana genelinde 110 dönüm, Türkiye genelinde ise yaklaşık 300 dönüm alanda üretimi gerçekleştirilen sarı karpuzlar hasat dönemine hazırlanıyor.
Farkını rengi değil, pigmenti oluşturuyor
Uzmanlara göre sarı karpuzun en önemli özelliği, kırmızı karpuza rengini veren likopen yerine beta-karoten pigmenti içermesi. Üretim sürecinde her bir normal karpuzun yanına üç adet sarı karpuz ekiliyor ve tozlaşma normal karpuzlar aracılığıyla sağlanıyor.
Görünümüyle dikkat çeken sarı karpuzun tadı ve aroması ise geleneksel Adana karpuzuna oldukça yakın özellikler taşıyor.
Verimi yüksek, fiyatı da daha fazla
Üreticilerin verdiği bilgilere göre normal karpuzun kilogram fiyatı tarlada 14-16 lira arasında değişirken, sarı karpuzun hasat döneminde kilogram başına 25-30 liradan alıcı bulması bekleniyor.
Verim açısından da dikkat çeken sarı karpuzda bir dönüm araziden yaklaşık 7 ton ürün alınabilirken, normal karpuzda bu rakam 4 ila 5 ton arasında değişiyor.
“Bu ürünün serüveni çok eski”
Sarı karpuz üreticilerinden Ziraat Mühendisi Süleyman Sertli, ürünün yeni olmadığını ancak Türkiye’de ticari üretiminin yeni yaygınlaşmaya başladığını belirtti.
Sertli, “Bu ürünün çok daha eski bir serüveni var. Biz yeniden pazarda katma değer oluşturmaya çalıştık. Bu yıl ilk ticari üretiminde Çukurova’dan dikimlere başlandı. Türkiye genelinde 300 dönüm ticari üretimi bulunuyor. Çukurova bölgesinde ise 110 dönüm alanda ekim yapıldı” dedi.
“Gören herkesin ilgisini çekiyor”
Ürüne yönelik ilginin her geçen gün arttığını ifade eden Sertli, sarı karpuzun pazarda daha yüksek fiyatlarla alıcı bulabileceğini söyledi.
Sertli, “Tarlada kilogram fiyatı 25-30 lira arasında ancak katma değerli bir ürün olması nedeniyle piyasada daha yüksek fiyatlardan satılabileceğini düşünüyoruz. Talep eden çiftçi sayısı ve tüketici ilgisi oldukça yüksek. Gören herkesin ilgisini çekiyor” diye konuştu.
“Talep artarsa ekim alanları büyür”
Yüreğir Ziraat Odası Başkanı Mehmet Akın Doğan da sarı karpuzun lezzet ve aroma bakımından Adana karpuzundan çok farklı olmadığını belirterek, ürünün talep görmesi halinde önümüzdeki yıllarda üretim alanlarının genişleyebileceğini söyledi.
Doğan, “Tadı, aroması ve lezzeti diğer karpuzlarla hemen hemen aynı. Adana ürün çeşitliliği açısından oldukça güçlü bir kent. Eğer tüketiciden rağbet görürse, önümüzdeki yıllarda ekim alanları daha da artacaktır” ifadelerini kullandı.