Sağlıklı beslenme trendleri dünya genelinde yayılırken, vegan ve vejetaryen diyetler özellikle kanser riskini azaltmaya yönelik araştırmalarla sıkça gündeme geliyor. Ancak Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, bu beslenme türlerinin herkes için uygun olmayabileceğine dikkat çekerek, en sürdürülebilir ve dengeli modelin Akdeniz diyeti olduğunu vurguladı.
Özel Medline Adana Hastanesi'nde görev yapan Uzman Diyetisyen Çisem Gündüz, vegan ve vejetaryen beslenmenin doğru planlanmadığında ciddi mikro besin eksikliklerine yol açabileceğini söyledi. Gündüz, “Demir, çinko, selenyum, bakır ve iyot gibi hayati mikro besinler yetersiz alınabiliyor. Diyetisyen eşliğinde takip büyük önem taşıyor” dedi.
“Vegan beslenme ile Akdeniz diyeti arasında kanser riski farkı yok”
Son çalışmalarda, vegan beslenme ile Akdeniz diyeti arasında kanser riskini azaltma açısından anlamlı fark bulunmadığını belirten Gündüz, “Vegan beslenme kansere karşı avantaj sağlayabiliyor, ancak Akdeniz diyeti hem uygulanabilirliği hem sürdürülebilirliği açısından daha güçlü” ifadelerini kullandı.
“Vejetaryen diye sadece makarna yenmez”
Bazı kişilerin vejetaryen beslenirken karbonhidrat ağırlıklı beslendiğini söyleyen Gündüz, bunun yanlış olduğuna dikkat çekerek, “Sadece makarna ve ekmekle beslenmek sağlıklı bir vejetaryen diyet değildir” dedi. Sağlıklı beslenmenin sebze-meyve, tam tahıllar, kaliteli protein ve sağlıklı yağlardan oluştuğunu hatırlattı.
“Akdeniz diyeti: En dengeli ve uzun vadeli çözüm”
Diyetisyen Gündüz, Akdeniz diyetinin balık, zeytinyağı, taze sebze-meyve, kuruyemiş ve tam tahıllar ağırlıklı yapısıyla en dengeli beslenme modeli olduğunu belirtirken, “Hem vücuda gerekli tüm besinleri sağlar hem de sürdürülebilir. Kanser riskinin azalmasına destek olduğu bilimsel olarak kanıtlı” dedi.
Uzmanlara göre, popüler diyet akımlarına kapılmadan, bireysel ihtiyaçlara uygun, bilimsel temelli ve sürdürülebilir beslenme modelleri tercih edilmeli. Akdeniz diyeti ise bu noktada güvenilir bir seçenek olarak öne çıkıyor.
