Türkiye’nin sıcak kentleri arasında yer alan Adana’da yaz sıcakları balık satışlarını olumsuz etkiledi. Hava sıcaklıklarının yüksek seyretmesiyle birlikte vatandaşların balığa ilgisinin azaldığını belirten esnaf, satışlarda yüzde 80 ile 90 arasında düşüş yaşandığını ifade etti.
Balıkçılar bir taraftan azalan taleple mücadele ederken diğer taraftan ürünlerin tazeliğini koruyabilmek için yoğun çaba gösteriyor. Tezgâhlardaki balıkların sıcak havadan etkilenmemesi için gün boyunca buz takviyesi yapılıyor.
“Satışlarımız yüzde 80-90 düşüyor”
Balıkçı esnafı Murat Özgür, sıcak havalarda balıkların korunması için buz kullanımının büyük önem taşıdığını söyledi. Yaz döneminde tüketicilerin balığa mesafeli yaklaştığını belirten Özgür, satışların yüzde 80-90 seviyesinde gerilediğini dile getirdi.
Vatandaşların sıcak havada balık tüketilemeyeceği yönünde bir düşünceye sahip olduğunu ifade eden Özgür, balıkların tezgâhta hiçbir zaman buzsuz bırakılmadığını ve mevcut buz azaldıkça yenisinin eklendiğini kaydetti.
Çeşitlilik de azaldı
Balıkçı işletmesi sahibi Sedat Ortaç da yaz döneminde satışların yaklaşık yüzde 80 azaldığını belirtti. Balıkların sıcak hava nedeniyle sürekli buzla muhafaza edilmesi gerektiğini anlatan Ortaç, yaz aylarında ürün çeşitliliğinin azalmasının da talebi etkilediğini söyledi.
Tezgâhlarda ağırlıklı olarak çupra ve levrek bulunduğunu belirten Ortaç, fiyatlarda önemli bir değişiklik yaşanmadığını ifade etti. Ortaç’ın verdiği bilgiye göre levreğin kilogramı 500 liradan satılırken, çupranın kilogram fiyatı 350 liraya kadar geriledi.
Sıcak havaya rağmen balıktan vazgeçmiyor
Balık tüketmek için işletmeye gelen Abdulkadir Fidan ise sıcak havanın kendisini balıktan uzaklaştırmadığını söyledi. Haftada iki kez balık tükettiğini belirten Fidan, tezgâhlarda sürekli buz kullanılmasının ürünlerin tazeliğinin korunması açısından önemli olduğunu ifade etti.
Et ve tavuk yerine balığı tercih ettiğini anlatan Fidan, yaz aylarında da balık tüketmeye devam ettiğini belirterek vatandaşlara balık tüketmelerini tavsiye etti.
