Adana'nın Saimbeyli ilçesinde yaşayan 68 yaşındaki emekli imam hatip Hayfi Demirboğa, emekliliğinin ardından çocukluk tutkusunu yaşam biçimine dönüştürdü. Toros Dağları'nın 1.600 rakımlı Avcıpınarı ve Beypınarı yaylalarında yaklaşık 30 yıldır karakovan balı üreten Demirboğa, doğallığından ödün vermeden üretimini sürdürüyor.
Arılarıyla birlikte yaylada yaşayan Demirboğa, gününün büyük bölümünü karakovanlarının başında geçirerek üretimin her aşamasını yakından takip ediyor. Oğul veren arıları kendi elleriyle karakovanlara alan Demirboğa, tamamen doğal şartlarda üretim yaptıklarını söyledi.
"İlk karakovanımı maaşımın yarısından fazlasıyla aldım"
Çocukluk yıllarından bu yana arıcılığa ilgi duyduğunu anlatan Hayfi Demirboğa, ilk karakovanını 1989 yılında görev yaptığı dönemde satın aldığını belirtti.
Demirboğa, "Çocukluğumdan beri arıya meraklıydım. Babamın da arıları vardı. 1989 yılında görev yaptığım dönemde maaşımın yarısından fazlasını vererek bir amcadan ilk karakovanımı aldım. O günden bugüne arılara olan sevgim hiç bitmedi. Yaklaşık 30 yıldır karakovan balı üretiyorum." dedi.
"Hazır petek de yok, şeker de yok"
Üretimini yaptığı Avcıpınarı Yaylası'nın 1.600 rakımda bulunduğunu belirten Demirboğa, bölgenin doğal bitki örtüsünün balın kalitesini artırdığını ifade etti.
"Burada katran ve ardıç ağaçları bulunuyor. Arılar bu bitkilerin aromasını bala taşıyor. Karakovanda petek tamamen arının kendi emeğiyle oluşuyor. Hazır petek kullanılmıyor. Şeker verme şansımız da yok. Bu nedenle tamamen doğal bir üretim yapılıyor." diye konuştu.
Yılda sadece bir kez hasat yapıyor
Karakovan balında yılda yalnızca bir kez hasat yaptığını belirten Demirboğa, bunun balın kalitesini artırdığını söyledi.
"Tek sağım yapıyorum. Böylece baldaki su oranı en düşük seviyeye iniyor ve aroması daha yoğun oluyor. Piyasada çok farklı ballar var ama kimse benim bal sattığımı göremez. Özellikle şeker ve kanser hastaları bu balı tercih ediyor." ifadelerini kullandı.
Toros Dağları'nın eşsiz doğasında üretimini sürdüren Hayfi Demirboğa, emeklilik yıllarını arılarıyla birlikte geçirirken, çocukluk hayalini de doğayla iç içe bir yaşamın parçası haline getirdi.
