Bizim köyün kadınları bu işi biliyor !

Karaisalı köylerinin kadınları Çukurova’ya ait olan sıkma ve gözlemeyi herkesin yaptığını fakat bizim lezzeti veremeyeceklerini belirttiler.

Türkiye genelinde börek, gözleme yapıldığını sıkma ise sadece Adana yöresinin bir yiyeceği olduğunu ve genelde kahvaltıda yendiğini savunan Karaisalı ilçesine bağlı köylerinde yaşayan kadınlarımız iddia ederek şunları söylediler:

“Öncelikle esmer undan yapılan hamurunuzu dinlendirmeniz gerekiyor. Daha sonra açarak ve içine koyacağınız malzeme ise çok önemlidir ve kullandığınız peynir ona tat verir. Bizim kullandığımız peynir basma peynir olduğu için lezzetli olur ve içine değişik baharatlarımız var. Onları koyduktan sonra tadına doyamazsınız. Bu konuda iddialı olduğumuzu ve bizim kadar yani Çukurova köylüsü anlar ve bir başkası bunu yapamayacaklarını” ifade ettiler.

Kaynak: Özel Haber - Serdar Akın