ADANA (AA) – OZAN EFEOĞLU – Kalay ustası 35 yaşındaki Yaşar Okan, yok olmaya yüz tutmuş meslekler arasında yer alan kalaycılığı üçüncü kuşak olarak devam ettiriyor. Dedesinin ve babasının Edirne'deki kalay atölyesinde 7 yaşında mesleğe adım atan Okan, zamanla kalaycılığın inceliklerini öğrendi. Yıllarca babasının yanında kalaycılığı sürdüren Okan, Adana'daki tanıdıklarından...
ADANA (AA) – EREN BOZKURT – Adana Ticaret Odası (ATO), dünyanın çok farklı yerlerinde beğeniyle tüketilen Adana kebabının gerçek lezzet ve özellikleriyle gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla düzenlediği eğitimlerle 650 kişiye belge verdi. ATO tarafından 2004'te Türk Patent ve Marka Kurumuna coğrafi işaretle tescil ettirilen Adana kebabının tanıtımı ve yaygınlaştırılmasına yönelik...
ADANA (AA) – Adana Ticaret Odasının gerçek lezzet ve özellikleriyle gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla tescil ettirdiği Adana kebabının usta eğitimi için düzenlenen kursu tamamlayanlara, törenle sertifikaları verildi. Etin hazırlanmasından şişe saplanmasına, pişirilmesinden sunumuna kadar çeşitli bilgilerin aktarıldığı 2 günlük eğitimi tamamlayan, aralarında kadınların da yer aldığı 50 kursiyer, kebap ustası...
ADANA/ŞANLIURFA (AA) – EREN BOZKURT / YASİN DİKME – Yaygın olarak acılısı "Adana", acısızı ise "Urfa" diye tabir edilen kıyma kebabı, adını aldığı iki kent arasında lezzet rekabeti yaşatıyor. Adana'da ustalar, günlük aldıkları erkek kuzu etini "zırh" tabir edilen büyük bıçaktan geçirip, tuz ve toz kırmızı biber ile yoğurduktan sonra...