NEREDE ANADOLUNUN ESMER EKMEĞİ….

1948 yılına kadar Türkiye’de fırından satın alınıp yediğimiz ekmek esmer ekmekti. Hamurda kullanılan maya, ekşi maya olarak evlerde üretilirdi, organikti ,doğaldı. Sofrada doyduğumuzu bilirdik. Ama ne yazık ki Amerika Birleşik Devletleri, Anadolu’nun 14 kromozomlu Siyez buğdayı ile 28 kromozomlu Kavılca buğdaylarının genleriyle oynayarak 48 kromozomlu ‘’cüce buğday’’ türü geliştirinceye kadar....