Adana’nın Kozan ilçesinin önemli tarımsal ürünleri arasında yer alan Trabzon hurmasında kurutma dönemi başladı. İlçenin bereketli topraklarında yetiştirilen ve “turuncu altın” olarak anılan hurmalar, vatandaşlar tarafından tek tek soyularak kurutulmaya hazırlanıyor.
Kozan’daki üretime ilişkin paylaşılan bilgilere göre, Türkiye’de yaş hurma üretiminin yaklaşık yüzde 20’si, kuru hurma üretiminin ise yüzde 50’si ilçede gerçekleştiriliyor.
Üreticilere yerinde ziyaret
Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş ile teknik personel, hurma kurutma işlemi yapan vatandaşları ziyaret etti.
Üretim süreçleri hakkında bilgi alan ekipler, kaliteli ve güvenilir ürün elde edilmesi için soyma, kurutma ve muhafaza aşamalarında hijyen kurallarına uyulmasının önemini anlattı.
Kurutma ve saklama koşulları anlatıldı
Ziyaretlerde, kullanılan ekipmanların temiz ve dezenfekte edilmiş olması, çalışma alanlarının hijyenik tutulması gerektiği vurgulandı.
Hurmaların toz, toprak, böcek ve diğer dış etkenlerden korunması konusunda üreticilere rehberlik edildi. Kurutma alanlarında temiz örtü ve malzemelerin kullanılması, ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiği de hatırlatıldı.
