Fransa’nın Aisne iline bağlı bir kasabada kebapçı ve fast food restoranı açılmasının yasaklanması, Adana’da hem sektör temsilcilerinin hem de kebap ustalarının tepkisini çekti. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Adana Şube Başkanı Biral Serttaş, “Adana kebabı fast food değil, bağışıklık sistemini güçlendiren taze bir yemektir” diyerek kararın bir an önce geri alınmasını istedi.
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Adana Şube Başkanı Biral Serttaş, AA muhabirine yaptığı açıklamada yasağı “talihsizlik” olarak nitelendirdi. Serttaş, “Dünyadaki tüm menüleri bir araya koyun, Adana kebabını bir tarafa koyun. Vitamin ve protein açısından zengin, bağışıklığı güçlendiren bir yemektir. Fast food’tan farklıdır, taze ürünlerle yapılır. Fransa’nın soğuk günlerinde halkı kebaptan mahrum bırakmak üzücü oldu.” dedi.
“Fransa halkı için büyük kayıp”
Adana’da yaklaşık 25 yıldır kebapçılık yapan İsmail Çalıkıran da yasağın kabul edilemez olduğunu belirterek, “Kebabın yasaklanması Fransa halkının da kültürel çeşitliliğe erişimini engeller. Bu karardan bir an önce vazgeçilmeli” ifadelerini kullandı.
Türkiye ve Avrupa’da restoran işletmeciliği yapan Mehmet Karaca ise yasağın hem sektör yatırımcılarını hem de turistleri olumsuz etkileyeceğini söyledi. Karaca, “2020’den bu yana Avrupa’nın birçok şehrinde kebap ve ızgara restoranları açıyoruz. Fransa’nın aldığı bu karar hem bizim için hem de turistler için büyük bir darbe. Fransa mutfağına kebap gibi zenginlik katan bu lezzetler yasaklanmamalı.” diye konuştu.
“Kebapsız Fransa düşünülemez”
Karaca, kebap ve ızgaranın dünya mutfağında önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayarak, “Turistlerin en çok yaşadığı sıkıntı yemek kültüründeki sınırlılıktır. Kebap ve ızgara olmazsa Fransa’da insanlar ne yiyecek? Bu karar sadece sektörü değil, halkın damak zevkini de olumsuz etkiler” sözleriyle tepki gösterdi.