Adana Kebabı
Adana’nın en bilinen ve en çok tercih edilen lezzeti. Kuzu eti ve kuyruk yağı ile hazırlanıyor, közde pişirilerek servis ediliyor.
Ciğer Şiş
Özellikle sabah saatlerinde yoğun ilgi görüyor. Lavaş, sumaklı soğan ve yeşillik eşliğinde sunuluyor.
Tostçu Mahmut’un Ütü Tostu
Tavuk sucuğu, yumurta, domates ve özel soslarla hazırlanan bu tost; ütüyle preslenerek servis ediliyor, gençlerin favorisi.
Yüksük Çorbası
Nohut, mantı hamuru ve et suyuyla yapılan bu yöresel çorba hem doyurucu hem de geleneksel bir tat sunuyor.
İçli Köfte (Haşlama)
İnce bulgurlu dış kabuk ve kıymalı, cevizli iç harcıyla yapılan içli köfte, özellikle ev yemekleri stantlarında ilgi görüyor.
Sıkma
Yufka arasında patatesli, peynirli veya ıspanaklı iç harçla hazırlanan, Adana’ya özgü geleneksel bir hamur işi.
Bici Bici
Buz, nişasta peltesi ve gül şerbetiyle yapılan bu tatlı, sıcak festival günlerinde serinlemek isteyenlerin tercihi.
Cezerye
Havuç, ceviz ve baharat karışımıyla yapılan geleneksel bir Adana tatlısı. Doğal ve sağlıklı atıştırmalık arayanlara hitap ediyor.
Analı Kızlı
Hem içli köfte hem de nohutlu sulu yemek olarak sunulan bu yöresel lezzet, festivalde ev yapımı seçenekler arasında dikkat çekiyor.
Şırdan
Adana’nın gece lezzeti olarak bilinen şırdan, baharatlı iç harçla doldurulan kuzu bağırsağından yapılıyor ve festivalin ilgi çeken tatları arasında yer alıyor.
