Gastronomi dünyasının en prestijli lezzet rehberlerinden TasteAtlas, merakla beklenen “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesini açıkladı. Bu yılki sıralama Türk mutfağı için tarihi bir dönüm noktası oldu. Türkiye, listede toplam 7 yemekle yer alırken, ilk 10’da iki lezzeti bulunan tek ülke olma unvanına ulaştı.
11 bini aşkın yemeğin 367 binden fazla oyla değerlendirildiği listede zirveye Kolombiya’nın “lechona” yemeği yerleşti. Bu güçlü rekabette Türk mutfağının iki klasiği adeta dünya damaklarını fethetti:
İLK 10’A GİREN TÜRK LEZZETLERİ
🔸 7. Çökertme Kebabı (Muğla – Bodrum)
Kibrit inceliğinde kızartılmış patateslerin üzerinde servis edilen marine edilmiş et, sarımsaklı yoğurt ve domates sosunun birleşimiyle “özgün bir sunum” olarak nitelendiriliyor.
🔸 9. Cağ Kebabı (Erzurum)
Odun ateşinde yatay şişte ağır ağır pişen terbiyeli kuzu eti, sadeliği ve lezzetiyle uluslararası arenada tam not aldı.
Bu iki lezzetin yanı sıra Türkiye’nin mutfak mirası listeye 5 yemek daha sokmayı başardı:
LİSTEDE YER ALAN DİĞER TÜRK YEMEKLERİ
• 26. İskender kebap (Bursa) – Tereyağı, pideleri, yoğurdu ve domates sosuyla klasikleşen bir lezzet.
• 28. Kuzu şiş – Ustalık gerektiren terbiyesiyle ızgarada tam bir Anadolu klasiği.
• 47. Adana kebap – Coğrafi işaretli, baharat oranıyla dünyaca ünlü bir kebap yorumu.
• 51. Hünkar beğendi – Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan zarafet ve lezzet birleşimi.
• 59. Islama köfte (Sakarya) – Et suyuyla ıslatılan ekmek ve köftenin eşsiz uyumu uluslararası değerlendirmede öne çıktı.
TasteAtlas’ın yayımladığı bu liste, Türk mutfağının yalnızca döner ve klasik kebaplardan ibaret olmadığını; bölgesel çeşitliliğin dünya çapında takdir gördüğünü bir kez daha kanıtladı.
Türkiye böylece gastronomi alanında adını bir kez daha dünya sahnesine yazdırmış oldu.
