Döküm Demir Tencere ve Tavalarınızı Paslanmadan Nasıl Korursunuz

Döküm demir gözenekli bir malzemedir ve pas, esasen oksijene veya neme maruz kalması ve oksitlenmesinin sonucudur. Bu tabakayı ovalamakla uğraşmamak için, döküm demir pişirme kaplarınızı her zaman sudan uzak tutun. Asla suya batırmayın (pası sirke ve suyla temizlemediğiniz sürece) ve temizlemeyi bitirir bitirmez bir havluyla kurulayın. Döküm demir bulaşık makineleri için de uygun değildir – her zaman elde yıkayın, gerekirse yumuşak bir sabun yardımıyla. Tavayı nemden uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.

Dökme demir, kaygan baharat tabakası eksik olduğunda veya aşındığında paslanmaya daha yatkındır. Tavayı her zaman iyi baharatlanmış tutun ve koruyucu kaplamayı tehlikeye atabilecek asitli şeyler pişirmekten kaçının. Bu nedenle, saklarken dökme demiri üst üste koymamak en iyisidir: Bunu yapmak baharatta çatlaklara neden olabilir ve pişirme kabını kötü pasa maruz bırakabilir. Pası çıkardıktan sonra tavayı yeniden baharatlamak da önemlidir. İyice ovalamak tüm yapışmaz kaplamayı ortadan kaldıracaktır, bu nedenle paslanmaz dökme demir tavayı yağla baharatlamanız ve tekrar pişirmeniz gerekecektir.

Kaynak: Özel Haber - Serdar Akın