Adana'nın İmamoğlu ilçesinde atalık tohumlarla yetiştirilen ve geçmiş yıllarda adına festivaller düzenlenen Karaköy salatalığında hasat sezonu başladı. Lezzeti ve aromasıyla bilinen salatalık, üreticiler tarafından Türk bayraklı çadırlarda satışa sunularak hem milli birlik duygusu yaşatılıyor hem de doğrudan tüketiciyle buluşturuluyor.
Yaklaşık 200 dönüm alanda üretimi yapılan Karaköy salatalığı, ocak ayında toprakla buluşuyor, mart ayında hasat edilmeye başlanıyor ve haziran ayına kadar üretimi sürüyor. Bölge halkının yoğun ilgi gösterdiği ürün, tarlada kilogramı 10 liradan alıcı bulurken, pazarlarda ve tezgahlarda 30 ila 40 lira arasında satılıyor.
“Çocuğumuz gibi bakıyoruz”
Üreticilerden Şemra Şimşek, Karaköy salatalığının atalarından miras kalan özel bir ürün olduğunu belirterek üretim sürecinin büyük emek istediğini söyledi.
Şimşek, “Atalarımızdan kalan bir meslek bu. Ocak ayında seralara ekiyoruz. Çocuğumuz gibi bakıyoruz. Güneş çıktığında açacaksın, yağmur yağdığında çiğ değdirmeyeceksin. Bu bizim atalarımızın yerli salatalığı. Dolapta 15 gün hiçbir şey olmadan dayanır. İnsanlar serayı görerek gelip çamurlu haliyle alıyor” dedi.
“Eskiden festivaller yapılırdı”
Bu yıl yağışlar nedeniyle rekoltenin düşük olduğunu ifade eden Şimşek, ürünün ekonomik değerine de dikkat çekti.
Şimşek, “Tarlada ürün 10 liradan satılıyor. Tezgahta ise 30 liraya kadar çıkıyor. Tezgahta sattığımız ürünle işçinin parasını çıkarıyoruz. Eskiden adına festivaller yapılırdı. Belediye başkanları gelir, en lezzetli salatalığı yetiştirene çeyrek altın verilirdi” diye konuştu.
