Adana’nın yöresel tarım ürünleri arasında önemli bir yere sahip olan Tufanbeyli kuru fasulyesi, coğrafi işaretli ürünler arasında yer alıyor. Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kentin tescilli ürünlerini tanıttığı “Coğrafi İşaretli Değerler” serisi kapsamında bu hafta Tufanbeyli kuru fasulyesine yer verdi.
Tufanbeyli’nin yüksek rakımlı yayla topraklarında yetiştirilen kuru fasulye, bölgenin temiz havası ve kendine özgü iklim koşullarından aldığı özelliklerle dikkat çekiyor.
2023 yılında coğrafi işaretle tescillendi
Tufanbeyli kuru fasulyesi, 2023 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Yerel tohumların kuşaktan kuşağa aktarılmasıyla üretimi sürdürülen ürün, bölgenin geleneksel tarımsal değerlerinden biri olarak öne çıkıyor.
İnce kabuğu ve hızlı pişmesiyle dikkat çekiyor
Tufanbeyli kuru fasulyesini diğer çeşitlerden ayıran özelliklerin başında ince kabuk yapısı geliyor. Pişirme sırasında kabuk atmayan ve ağızda kolayca dağılan ürün, kısa sürede pişmesiyle de mutfakta kolaylık sağlıyor.
Ürünün öne çıkan özellikleri şöyle:
İnce kabuk yapısı, hızlı pişme özelliği, yerel tohumlarla üretim, yüksek protein ve besin değeri, Tufanbeyli’nin yüksek rakımlı topraklarının sağladığı özgün tane yapısı
Adana’nın tarımsal değerleri tanıtılıyor
Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kentin yöresel ürünlerinin ve coğrafi işaretli değerlerinin tanıtımına yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Tufanbeyli kuru fasulyesi de bu çalışmalar kapsamında Adana’nın yerel üretim kültürünü ve tarımsal zenginliğini yansıtan önemli ürünlerden biri olarak tanıtılıyor.
