Antalya’da düzenlenen ve Türkiye’nin en kapsamlı gastronomi organizasyonları arasında yer alan Game of Food yarışması ile ANFAŞ Gastronomi Fuarı, bu yıl Adanalı şeflerin damga vurduğu bir lezzet şölenine dönüştü.
Gastronominin Kalbi Antalya’da Attı
Sektörün önde gelen isimlerini buluşturan organizasyonda, Adana mutfağını temsil eden usta şefler hem jüri hem de eğitmen kimlikleriyle yer aldı. Etkinlik, Türkiye’nin gastronomi mirasının uluslararası standartlara taşınması hedefiyle dikkat çekti.
Modern ve Kültürel Dokunuş
Organizasyonun öne çıkan isimleri; Akdeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu (AKAPAFED) Kadın Kolları Başkanı Şerife Karakuş ile Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkan Yardımcısı Mehmet Akif Sipahi oldu.
Adanalı şefler, değerlendirmelerin yanı sıra yaptıkları sunumlarla; Yöresel mirasın korunması, geleneksel ürünlerin modern tekniklerle buluşturulması, yerel lezzetlerin dünya mutfağına entegrasyonu başlıklarında sektöre önemli mesajlar verdi.
“Yereli Evrensele Taşıyoruz”
Yoğun ilgi gören sunumlarda, yöresel ürünlerin yalnızca birer malzeme değil, kültürel bir kimlik olduğu vurgulandı. Modern sunumlarla yeniden yorumlanan Adana lezzetleri, fuar katılımcıları ve sektör temsilcilerinden tam not aldı.
Antalya’dan başarı ve takdirle dönen Adanalı şefler, Adana mutfağının sadece kebaptan ibaret olmadığını, eğitim ve çağdaş tekniklerle dünya mutfağı liginde yer aldığını bir kez daha gösterdi.