Adana Ticaret Odası öncülüğünde yürütülen çalışmalar sonucunda, 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan tescil alan şalgam suyu, artık Avrupa Birliği sınırları içinde de resmi olarak koruma altına alındı. Siyah havuç, şalgam turpu ve bulgur unu mayasının fermente edilmesiyle elde edilen bu eşsiz içecek, AB tesciliyle birlikte küresel bir marka olma yolunda en büyük engeli aştı.
"Satışlar iki-üç katına çıkacak"
Şalgam Üreticileri Derneği Başkanı Selahiddin Nas, bu tescilin şalgam suyunun dünya çapındaki bilinirliğine inanılmaz bir katkı sağlayacağını vurguladı. Halihazırda 55 ülkeye ihraç edilen içeceğin önünün açıldığını belirten Nas, şu ifadeleri kullandı: "İçecekte Türkiye'nin AB coğrafi işaretli ilk ürünü oldu. Avrupa'da satışlarımızı en az iki veya üç kata çıkaracak. Dünyada bizim dışımızda şalgam üreten başka bir ülke yok. Bu belge Amerika kıtası, Kanada ve Japonya pazarlarında da önümüzü açacak."
Üreticiler: "Şalgamı dünyaya tanıtacağız"
Kozan ve çevre ilçelerdeki üreticiler de tescil kararını memnuniyetle karşıladı. Şalgamın kebabın yanındaki vazgeçilmez yerinin yanı sıra, doğal ve sağlıklı bir içecek olması nedeniyle küresel talebin her geçen gün arttığı ifade edildi. Üretici İlhan Kurnaz, "Şalgamın Avrupa'dan tescil alması işlerimize büyük katkı sağlayacak. Bundan sonraki hedefimiz şalgamı tüm dünyaya tanıtmak" dedi.
Milli gastronomi mirası koruma altında
Doğal fermantasyon süreciyle hazırlanan Adana şalgamı, tescille birlikte hem kalitesini tescillemiş oldu hem de taklitlerine karşı uluslararası bir koruma kalkanı elde etti. Özellikle sağlıklı içeceklere olan ilginin arttığı Avrupa pazarında, Adana şalgamının raflardaki yerini daha güçlü bir şekilde alması bekleniyor.
