Kendine has aroması, rengi ve tadıyla 2020 yılında tescillenerek marka haline gelen Adana karpuzunun tarlalardan sofralara uzanan yolculuğu devam ediyor. Ülke genelindeki toplam karpuz üretiminin çeyreğini tek başına karşılayan kentte, havaların ısınmasıyla beraber ürünlerin toplanma işlemine hız verildi. Hasat edilen ürünler yurdun dört bir yanına gönderilirken uzmanlar, yurttaşlara olgunlaşmamış ürün almamaları için dış görünüşe dair belirleyici ipuçları verdi.
EKİM ALANI DARALDI ANCAK VERİM ÜRETİCİYİ SEVİNDİRDİ
Türkiye genelindeki 4 milyon tonluk üretimin yüzde 25'lik kısmını sırtlayan Adana'da bu sezon 110 bin dönümlük alana karpuz ekildi. İlerleyen günlerde 650 bin ton civarında rekolte beklenen kentte ürünlerin kilogramı tarlada 14 ila 16 lira bandında alıcı buluyor. Mevsim normallerinin dışındaki serin ve yağışlı havaların hasadı bir miktar geciktirdiğini belirten Yüreğir Ziraat Odası Başkanı Mehmet Akın Doğan, sahadaki son durumu şu sözlerle özetledi:
"İlk etapta kum bölgesinde turfanda karpuz 25 liradan piyasaya girdi. Şu an toprak tarlalarda hasat hızlandı. Geçen yıla göre ekim alanı yüzde 15-20 azaldı. Kumda verim düşüktü ancak toprakta verim güzel. Bu nedenle çiftçimiz bu yıl karpuzdan para kazanıyor"
DIŞ GÖRÜNÜŞ VE SAP KISMI EN BELİRLEYİCİ UNSUR
Tüketicilerin pazar ve market alışverişlerinde doğru ürünü seçebilmesi için belirli ölçütlere bakması gerekiyor. Artan sıcaklıklarla birlikte ürünlerin hasat kıvamına geldiğini hatırlatan Yüreğir Ziraat Odası Başkanı Doğan, karpuzun kabuk yapısındaki ince çizgilerin kaliteyi ele verdiğine işaret ederek şunları söyledi:
"Mayıs ayında havaların soğuk gitmesi nedeniyle o dönemde ham karpuz çıkma ihtimali daha yüksekti. Ancak şu an karpuzların tamamı hasat olgunluğuna erişti. Vatandaşların alacağı karpuzun genetik büyüklüğüne ulaşmış olması gerekiyor. Üzerindeki kulakçık yaprağının sararmış ve kurumaya yakın olması, sap kısmındaki tüycüklerin incelmesi ve dökülmüş olması önemli. Ayrıca renginin açık ve parlak olması gerekiyor"
SESE GÜVENMEK YERİNE PARLAKLIĞA DİKKAT EDİLMELİ
Yurttaşlar arasında yaygın olarak kullanılan karpuza vurarak sesini dinleme testinin tek başına yeterli bir kıstas sayılmadığı belirtiliyor. Bu alışkanlığın yerini görsel incelemeye bırakması gerektiğini aktaran Doğan, meyvenin dış yüzeyindeki parlaklığın daha net sonuçlar verdiğini vurgulayarak açıklamasına şöyle devam etti:
"Bu eski bir alışkanlık. Vurduğunuzda tok bir ses gelmesi önemli ancak sadece buna bakılmamalı. Karpuzun rengi açık ve parlak olmalı, üzerinde hafif ayna gibi bir yansıma görülmeli. Sapa bağlandığı yer uca doğru incelmiş, tüycükleri dökülmüş ve homojen büyüklükteyse gönül rahatlığıyla alınabilir. Şu an havalar sıcak olduğu için ham karpuz bulma şansınız çok düşük. Vatandaşlarımız market ve pazarlardan güvenle karpuz alıp tüketebilir"
TARLADAN TEZGAHA OLGUNLUK UYARILARI
Karpuzun tarladan çıkıp tüketiciyle buluştuğu noktadaki esnaflar ve üreticiler de doğru seçim için tecrübelerini paylaşıyor. Olgunluk tespiti konusunda pratik bir bilgi veren karpuz satıcısı Seçkin Yıldırım, "Karpuzun altı sarıysa o karpuz olmuş demektir" ifadelerini kullandı.
Sahada üretim aşamasında yer alan çiftçilerden İshak Kaya ise artan sıcaklıklarla beraber meyvenin tam kıvamını bulduğunu hatırlatarak yurttaşlara şu sözlerle güven verdi:
"Adana karpuzu şu anda hasat için tam olgunlaşmış durumda. Karpuza vurunca güzel, tok ses gelecek. Şu anda Adana karpuzunda kelek bulamazsınız"