Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda ürünlerine yönelik denetimleri sürerken, taklit ve tağşiş yaptığı kesinleşen işletmeler kamuoyuyla paylaşılmaya devam ediyor. Son açıklanan listelerde özellikle et ve et ürünlerinde yapılan tespitler dikkat çekti.
Bazı ürünlerde tek tırnaklı hayvan eti ile mevzuata aykırı farklı hayvansal içeriklerin tespit edilmesi, et tüketiminde güvenilir ürün ve denetimin önemini bir kez daha gündeme getirdi.
Adana kebabında hile endişesi
Adana’nın dünyaca ünlü lezzetlerinden kebabın temel malzemesi olan ette ortaya çıkan olumsuz tespitler, kentte kurallara uygun faaliyet gösteren işletmeleri de etkiliyor.
Bazı işletmelerin kebap harcında taşlık veya tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesi, yıllardır mesleğini kurallara uygun sürdüren kebapçı ve kasapların da müşteriler nezdinde zan altında kalmasına neden oluyor.
Kentte satıldığı veya restoranlarda kullanıldığı öne sürülen mühürsüz etler ise halk sağlığı açısından ayrı bir risk oluşturuyor.
“Adana’da maalesef sürekli kaçak kesim oluyor”
Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, kaçak kesime karşı hem esnafa hem de vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Esnafın kestirdiği etler için mutlaka sağlık raporu alması gerektiğini belirten Yağmur, “Adana’mızda maalesef sürekli kaçak kesim oluyor. Vatandaşlarımız bunları bize veya Tarım ve Orman Bakanlığı’na bildirirlerse bunların üzerine gideceğiz. Hava sıcak, kaçak kesimlerde etler hangi şartlarda kesildi, nasıl muhafaza edildi bizler bilemiyoruz. O nedenle mühür ve sağlık raporu önemli” dedi.
“Mühürsüz ette risk var”
Vatandaşların mühürsüz olarak satışa sunulan etin hangi hayvana ait olduğunu anlamasının mümkün olmadığını ifade eden Yağmur, özellikle restoran ve lokantalarda sağlık raporlarının bulunması gerektiğine dikkat çekti.
Yağmur, “Vatandaşlarımız kendileri ne eti olduğunu bilemez. Mühürsüz ette böyle bir risk var. Ancak ette mühür varsa bir şüphe yoktur. Lokantalardaki etlerde mutlaka sağlık raporu olmalı ve bu raporlar vatandaşların göreceği yerlere asılmalı” ifadelerini kullandı.
Kaçak kesime karşı “rapor” çağrısı
Esnaf Serkan Arslan da kaçak kesimlerin önlenebilmesi için denetimlerin önemine dikkat çekerek, “Kasaplardan özellikle kesim raporu istenmeli. Bu istendiği zaman kaçak kesimin önüne geçilmiş olur” dedi.
Yetkililerin uyarıları doğrultusunda vatandaşların et satın alırken mühür ve gerekli belgeleri kontrol etmesi, şüpheli durumları ise ilgili kurumlara bildirmesi önem taşıyor.
