Adana’da etkisini sürdüren aşırı sıcaklar, özellikle ateş ve fırın başında çalışan esnafın mesaisini daha da güçleştiriyor. Dönerci ve fırınlarda çalışan ustalar, yüksek sıcaklıklara karşı kendi yöntemleriyle serinlemeye çalışıyor.
Kentte hava sıcaklığının 40 derecenin üzerine çıktığı sıcak günlerde, döner ateşinin karşısında çalışan bir usta ise dikkat çeken bir yönteme başvurdu. Usta, sırtına ve göğsüne kalıp buz bağlayarak çalışmaya başladı. Buzun yeterli olmadığı anlarda ise başını buzlu su dolu kaba sokarak serinlemeye çalıştı.
Sırtına ve göğsüne kalıp buz bağlıyor
Dönerci Mehmet Nuri Erzi, Adana’da sıcak havaya alışık olduklarını ancak çalışma şartlarının kendilerini farklı çözümler bulmaya yönelttiğini söyledi.
Erzi, “Türlü yöntemler ve ilginç çözümlerle işimizi devam ettirmeye çalışıyoruz. Sıcaklarla barışık olmamız gerekiyor. Ustalarımız önlerine ve arkalarına buz kalıbı bağlıyorlar. Bunun dışında buzlu su yöntemimiz var. Kafalarını buzlu suya sokarak serinlemeye çalışıyorlar” dedi.
“Fazla bunalınca kafamı buzlu suya sokuyorum”
Döner ustası Doğan Turhan da ateş başında çalışmanın zorluğuna dikkat çekerek, “Adana'nın sıcağına karşı yeni yöntemler bulmaya devam edeceğiz. Sıcaklara karşı buz kalıpları fayda etmiyor. Sonuçta yine sıcağın altında çalışıyoruz. Fazla bunalınca kafamı buzlu suya sokuyorum” diye konuştu.
“Bizim bulunduğumuz alanda hissedilen sıcaklık 100 derece vardır”
Fırın ustası Murat Dindar ise mesleğini yüksek sıcaklığın karşısında sürdürdüğünü belirterek, fırının içerisindeki sıcaklığın yaklaşık 300 derece olduğunu söyledi.
Dindar, “Bizim bulunduğumuz alanda hissedilen sıcaklık 100 derece vardır. Serinleme şansımız yok, sadece küçük bir vantilatörümüz var. Klima şansımız yok zaten. Bu işi biz yapmazsak meslek yürümez. Yapan kimse çıkmıyor. Biz yapmazsak millete ekmek çıkmaz” ifadelerini kullandı.
