NEREDE ANADOLUNUN ESMER EKMEĞİ….

1948 yılına kadar Türkiye’de fırından satın alınıp yediğimiz ekmek esmer ekmekti.

Hamurda kullanılan maya, ekşi maya olarak evlerde üretilirdi, organikti ,doğaldı. Sofrada doyduğumuzu bilirdik.

Ama ne yazık ki Amerika Birleşik Devletleri, Anadolu’nun 14 kromozomlu Siyez buğdayı ile 28 kromozomlu Kavılca buğdaylarının genleriyle oynayarak 48 kromozomlu ‘’cüce buğday’’ türü geliştirinceye kadar. Sapının kısalığından dolayı bu buğdayımsı cüce buğdaylar Pakistan ve Hindistan’a da ihraç edildi. Üretim rekoru kırıldı. Daha sonra Dünyanın verimli topraklarının ve buğdaylarının kimyasal gübrelerle, zehirli ilaçlarla tanışma dönemi başladı.

Hiç kimse gelecek olan tehlikenin farkında değildi. Oysa buğdayın genetiğiyle sürekli oynanıyordu. Ortaya çıkan buğdayımsı bir şeydi. Kavılca ve Siyez artık tanınmaz hale gelmişti.

ABD 1950 den sonra ‘’ihtiyaç fazlası’’ ve ‘’yardım’’ adı altında buğdayımsı ürünü Türkiye’ye kabul ettirdi. Türkiye kurak geçen yıllarda ucuz buğdayımsı cüce buğday adını verdiği genetiğiyle oynanmış GDO lu bu buğdayı ithal etmeye başladı.

Ülkemizde Gluten, Çölyak, Diyabet her türlü otoimmün hastalıkları, Obezite, Diyabet, Alzheimer, Demans, dikkat eksikliği ,allerji vb. nörolojik hastalar ve romatizma…,hastalıkların nüfus oranı ve sayısı adeta patladı.

Medya beyaz ekmeği kalite, zenginlik, refah ve zenginlik göstergesi olarak vatandaşa sundu. Halk beyaz ekmek yedikçe acıktı .Acıktıkça beyaz ekmek yedi. Kısa bir süre sonra ‘’Ekmeksiz doymuyorum’’ durumuna geldi vatandaş.

Fiyatı çok daha pahalı olan kara ekmeğin ,aslında hem bütçe, hem sağlık açısından çok ucuza geldiğini birkaç kişinin dışında, hiç bir beslenme uzmanı halka anlatmadı. Bu gün artık, Dünya ekmek tüketim ortalamasının beş katı kadar ekmek tüketiyoruz .Dünyada çöpe en fazla ekmek atan ülke Türkiye.

Çünkü beyaz ekmek dünyanın en çabuk bozulan ekmeğidir.

Yıllardan sonra Marshall yardımı ile beyaz ekmek yemeye başlayan Avrupa ülkeleri sonunda beyaz ekmek yemeyi bıraktı. Ama biz Türkiye’de hala beyaz ekmek yemeye devam ettik ve ediyoruz…

Tüketici artık neye para verdiğini bilmelidir. NBŞ kullanılarak yapılan gofret ,çikolata, bisküvi gibi abur cubur ürünlerden mutlak şekilde uzak durmak gerek.

Tüketici artık parasını neye verdiğini bilmeli…

Yerli ata tohumu ve geleneksel tarım ile üretilmiş GDO suz, kimyasal ilaç ve gübre kullanılmayan, kimyasal katkı maddesi içermeyen gıda talep etmelidir…

Sağlıklı yaşamak istiyorsak, ata tohumu ile üretim yapan çiftçileri Devletin desteklemesi için vatandaşlar olarak baskı yapmalıyız….Kendimizin ve neslimizin sağlıklı olması için bu şarttır.