Yufkadan Fındık Lahmacun olur mu !

İlk olarak 2 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 3 adet sivri biberin de çekirdeklerini temizleyip, ince ince doğrayın. Lahmacunun iç harcı için; geniş bir kaba 200 gr kıymayı koyun. Üzerine 2 adet orta boy soğanı ve 2 diş sarımsağı rendeleyin. Doğranmış domates ve biberleri ekleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve yarım çay bardağı kadar su koyun. Tüm malzemeleri iyice karştırın. Karışım rahatça sürülebilecek kıvamda olmalı.

Daha sonra yufkanın sosu için; küçük bir kaba yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyip, karıştırın. Tezgah üzerine yufkanın birini serin. Yufkanın her yerine hazırladığınız yağlı su karışımından sürün. Diğer yufkayı da birinci yufkanın üzerine serin. İkinci yufkanın üzerine birşey sürmüyoruz. Yufkanın üzerine yuvarlak bir kalıp koyun. Kuvvetlice bastırıp, döndürerek, yuvarlak parçalar çıkartın.

Yufkalı parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine eliniz ile hazırladığınız kıymalı harçtan sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Lahmacunlar piştikten sonra fırından çıkartın.Yufkadan fındık lahmacunları sıcak olarak servis edebilirsiniz.

• MALZEMELER :
• 2 adet yufka
• 200 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 3 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 1/2 çay bardağı kadar su

Kaynak: Özel Haber - Serdar Akın