Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül 2026 dönemine ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini yayımladı. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 artarak 892 bin 886 tondan 961 bin 915 tona yükseldi.
Yılın ocak-eylül döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 3,3 artışla 8 milyon 824 bin 449 ton olarak gerçekleşti.
Peynir, yoğurt ve ayran üretiminde artış
Eylül ayında süt ürünlerinin tamamında yıllık bazda üretim artışı kaydedildi. İnek peyniri üretimi yüzde 4,8 artarak 74 bin 326 tona, yoğurt üretimi yüzde 2,7 yükselerek 128 bin 288 tona ulaştı.
Ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4 artışla 98 bin 985 ton, içme sütü üretimi ise yüzde 1,4 artışla 141 bin 25 ton oldu. Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 7,5 yükselerek 8 bin 432 tona çıktı.
Dokuz aylık dönemde tereyağı üretimi azaldı
Ocak-eylül döneminde içme sütü üretimi yüzde 7,4 artarak 1 milyon 322 bin 118 tona, yoğurt üretimi yüzde 6,5 artarak 1 milyon 126 bin 83 tona yükseldi.
Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 7 artışla 834 bin 27 ton, inek peyniri üretimi ise yüzde 3,7 artışla 647 bin 282 ton olarak kaydedildi.
Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 azalarak 83 bin 38 tona geriledi.
Toplanan süt miktarı bir ayda yüzde 5,8 düştü
Yıllık artışa rağmen toplanan inek sütü miktarında aylık bazda düşüş yaşandı. Ağustos ayında 1 milyon 21 bin 399 ton olan miktar, eylülde yüzde 5,8 azalarak 961 bin 915 tona indi.
İçme sütü üretimi ise aynı dönemde yüzde 1,5 artarak 138 bin 885 tondan 141 bin 25 tona yükseldi.
