Adana İl Millî Eğitim Müdürlüğü koordinesinde yürütülen Şehir ve Kültür Akademisi kapsamında “Adana Mutfağı Buluşması” düzenlendi. Etkinlikte, Adana’nın zengin mutfak kültürü ve coğrafi işaretli lezzetleri bu kez atıksız mutfak anlayışıyla ele alındı.
Nezihe Yalvaç Uygulama Oteli’nde gerçekleştirilen programa öğretmenler yoğun ilgi gösterdi. Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Ülkü Senem Kıran’ın rehberliğinde gerçekleşen etkinlikte, katılımcılar mutfağa girerek Adana mutfağının simge yemeklerinden biri olan Yüksük Çorbasının yapım aşamalarını uygulamalı olarak deneyimledi.
Etkinlikte, geleneksel lezzetlerin korunmasının yanı sıra gıda israfının önlenmesi ve atıksız mutfak uygulamalarının yaygınlaştırılmasının önemine dikkat çekildi. Katılımcılar, hem Adana mutfağının kültürel mirasını yakından tanıma hem de sürdürülebilir mutfak anlayışı konusunda farkındalık kazanma fırsatı buldu.
Şehir ve Kültür Akademisi kapsamında düzenlenen buluşmanın, yerel değerlerin gelecek kuşaklara aktarılmasına ve mesleki gelişime katkı sağlaması hedefleniyor.
