Neden Hindi Yumurtası Yemeyiz ?

Birleşik Devletleri’nde her yıl milyonlarca hindi yetiştirilmesine rağmen, yumurtaları marketlerde ve restoran menülerinde neredeyse hiç yoktur. Cevap biyoloji, ekonomi ve pratikliğin bir kombinasyonunda yatmaktadır

Hindi ve Tavuk Yumurtaları Arasındaki Benzerlikler

Hindi yumurtaları tavuk yumurtalarından biraz daha büyüktür, tavuk yumurtasının 50 gramına kıyasla 65 ila 115 gram arasındadır. Daha sert bir kabuğa ve daha kalın bir zara sahiptirler, bu da onları çatlatmayı daha zor hale getirir. Lezzet açısından, bir hindi neredeyse tavukla aynı yumurtayı yapar, ancak bazıları daha yüksek yağ içeriği nedeniyle onları daha kremalı olarak tanımlar.

Beslenme açısından, takım hindi 135 kalori, 11 gram protein ve 9 gram yağ ile bir yumruk atıyor. Buna karşılık, bir tavuk yumurtası 72 kalori, 6 gram protein ve 5 gram yağ. Ancak, tavuk yumurtalarındaki 372 miligrama kıyasla iki katından fazla kolesterol -933 miligram- içerirler.

Kaynak: Özel Haber / Yasemin Güç