Adana’nın Kozan ilçesinde yaz mevsiminin önemli tarımsal ürünlerinden incirde hasat dönemi başladı. İlçenin kırsal mahallelerinde yetiştirilen incirler, üreticilerin yoğun mesaisiyle bahçelerden toplanarak tüketiciyle buluşturuluyor.
Özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan pestil ve kuru incir yapımında kullanılan ürün için bahçelerde hareketlilik yaşanıyor. Üreticiler, olgunlaşan incirleri zarar görmemesi için büyük bir titizlikle tek tek topluyor.
Bahçelerde Hasat Mesaisi
Kozan’a bağlı Kuytucak Mahallesi’nde yaklaşık 5 dönümlük alanda incir üretimi yapan çiftçiler, sabahın erken saatlerinden itibaren bahçelerde hasat çalışması gerçekleştiriyor.
Olgunlaşan incirler tek tek dallardan toplanarak kasalara yerleştiriliyor. Toplanan ürünler daha sonra kırsal mahallelerden Kozan kent merkezine götürülerek satışa sunuluyor.
Yaklaşık 15 gün sürmesi beklenen hasat döneminde üreticiler, hem ürünleri zamanında toplamak hem de tüketiciye taze ve kaliteli incir ulaştırmak için yoğun mesai harcıyor.
Rekolte Düştü, Talep Arttı
Üretici Faruk Yiğenoğlu, bu yıl incir üretiminde önceki yıllara göre düşüş yaşandığını belirtti. Özellikle haziran ayında meydana gelen incir dökülmelerinin rekolteyi olumsuz etkilediğini ifade eden Yiğenoğlu, buna rağmen ürüne yönelik talebin oldukça yoğun olduğunu söyledi.
İncirin özellikle kışlık hazırlıklar kapsamında pestil ve kuru incir yapımında tercih edildiğini belirten Yiğenoğlu, üreticilerin hasat ettikleri ürünleri doğrudan tüketiciye ulaştırmaya çalıştığını aktardı.
Yiğenoğlu, “Bu sene haziran ayında incir dökülmeleri çok yaşandı. Bu nedenle rekoltemiz biraz düştü. Şu anda hasadımız başladı. Yaklaşık 15 günlük bir hasat dönemimiz var. Özellikle kışlık pestil ve kuru incir yapmak isteyen vatandaşların talebi yoğun. Bahçeden topladığımız incirleri kasalayıp köyden kent merkezine götürerek tüketiciye ulaştırıyoruz” dedi.
Kilosu 150 ile 300 TL Arasında
Kozan’da hasadı başlayan incirlerin kilogram fiyatının ise ürünün durumuna ve satış noktasına göre 150 ile 300 TL arasında değiştiği belirtiliyor.
Rekoltenin düşmesiyle birlikte ürün arzının da azalması, incire yönelik yoğun talebin fiyatlar üzerinde etkili olmasına neden oluyor. Buna karşın özellikle evlerinde kışlık hazırlık yapmak isteyen vatandaşların incire ilgisinin devam ettiği ifade ediliyor.
Kışlık Hazırlıkların Vazgeçilmezi
Kozan’da yetiştirilen incirler yalnızca taze olarak tüketilmekle kalmıyor. Hasat döneminde alınan ürünler, başta pestil ve kuru incir olmak üzere çeşitli kışlık ürünlerin hazırlanmasında da kullanılıyor.
Yaz döneminde başlayan hasat, bölgedeki üreticiler açısından önemli bir gelir kaynağı oluştururken, geleneksel kışlık hazırlıklarını sürdüren vatandaşlar için de önemli bir alışveriş dönemi başlatıyor.
Üreticiler, yaklaşık 15 günlük hasat döneminin verimli geçmesini ve kalan ürünlerin herhangi bir olumsuzluk yaşanmadan tüketiciye ulaştırılmasını bekliyor.
