Korkut, "2050'de küresel süt tüketimi yüzde 58 artacak"

21.05.2020 - Perşembe 17:51

(HABER MERKEZİ)-TOROS-TMMOB Ziraat Mühendisleri
Odası (ZMO) Adana Şube Başkanı Feyzullah Korkut, 21 Mayıs Dünya Süt Günü
nedeniyle yaptığı açıklamada ülkemizde kişi başına tüketilen proteinin 18,1 gramının
yani yüzde 50'sinin sütten geldiğini belirtti.

Korkut,
sütün Türkiye’de tarımsal üretim değerinin %9’unu, hayvansal üretim değerinin
%15,6’sını karşılarken, dünyada tarımsal üretim değerinin %8’ini, hayvansal
üretim değerinin ise %25’ini karşıladığına dikkat çekerek, kişi başına
tüketilen proteinin 8,2 gramı Dünya’da yani % 26,62’si, 20,47 gramı Avrupa
Birliği’nde yani % 34,9’u, 18,19 gramı Türkiye’de % 50’sinin sütten karşılandığını
ifade etti.

GELECEK 20 YILDA HAYVANSAL
ÜRÜN TALEBİ 2 KAT ARTACAK

1956
yılında sütün önemine dikkat çekmek amacıyla Uluslararası Sütçülük
Federasyonu’nun (IDF) aldığı kararla 21 Mayıs’ın “Dünya Süt Günü” olarak
kutlanmaya başlandığını söyleyen Korkut şöyle konuştu:

“Dünya
nüfusunun 2050’li yıllarda 10 milyara ulaşacağı, gelişen ülkelerde kişi başına
hayvansal protein tüketim miktarında artış olacağı, gelecek 20 yılda hayvansal
ürün talebinin 2 kat artacağı ve 2050’de küresel süt tüketiminin %58 artacağı
öngörülmektedir.

Kişi
başına tüketilen proteinin 8,2 gramı Dünya’da yani % 26,62’si, 20,47 gramı
Avrupa Birliği’nde yani % 34,9’u, 18,19 gramı Türkiye’de % 50’si sütten
gelmektedir.

Türkiye’de
2019 yılı çiğ süt üretimi 22.958.423 ton olmuştur. Bu üretimin 20.781.000 tonu
sığır, 79.000 tonu manda, 1.522.000 koyun ve 576.423 tonu keçiden elde
edilmiştir. Süt, Türkiye’de tarımsal üretim değerinin %9’unu, hayvansal üretim
değerinin %15,6’sını karşılarken, dünyada tarımsal üretim değerinin %8’ini,
hayvansal üretim değerinin %25’ini karşılamaktadır.”

SÜT FİYATLARINDAN NE
ÜRETİCİ NE DE TÜKETİCİ MEMNUN

Süt
ve süt ürünleri üretimi ve tüketiminde arz talep dengesinin sağlanabilmesi için
çiftçiye üretimde güven ve destek sağlanmasının önemine vurgu yapan Korkut
konuşmasını şöyle sürdürdü:

“Türkiye’nin
nüfusu bugün 83 milyondur. Nüfusumuzun 2023’te 87 milyon, 2050’de 105 milyon
olması öngörülmektedir. Artan nüfusun süt ve kırmızı et kaynaklı hayvansal
protein ihtiyacını karşılayabilmesi için hayvan sayımızın artırılması,
dolayısıyla da süt/kırmızı et hayvancılığına yatırım yapılması gerekmektedir.

Et
ve süt maliyetlerini yükselten temel etken yem maliyetleridir. Yem
hammaddesinde dışa bağımlı olunması, kur artışında ki artışlarla birlikle
maliyetleri yükseltmektedir. Ayçiçeği, kanola ve soya küspesi besin içerikleri
nedeniyle yem sanayinde yaygın bir şekilde kullanılan küspe türleridir. Yağlı
tohum üretiminin arttırılması, yem hammaddesi ihtiyacında dışa bağımlılığı en
aza indirecektir.

Katma
değer oluşturan ve istihdam yaratma potansiyeli bulunan süt sektöründeki mevcut
üretim, iç piyasa gereksinimini karşılamaktan uzaktır. Süt fiyatlarından ne
üretici ne de tüketici memnundur. Yüksek girdi maliyetlerinden dolayı üretici
kâr edemediği gibi, sütün iç piyasa fiyatı da tüketici beklentisinin
üzerindedir.”

YORUM YAZ