Tarım ve Orman Bakanlığı’nın karkas standardı ve sıcak karkas ağırlığında fire uygulamasına yönelik talimatları doğrultusunda, Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından kent genelinde faaliyet gösteren kırmızı et kesimhanelerinde bilgilendirme çalışmaları gerçekleştirildi.
Hayvan Sağlığı ve Yetiştiriciliği Şube Müdürlüğü ekiplerince yürütülen çalışmalarda; kesimhane işletmecileri, sorumlu personeller, kasaplar ve besicilerle birebir görüşmeler yapıldı. Denetim ve bilgilendirme sürecinde karkasın mevzuata uygun şekilde hazırlanması, tartım öncesinde dikkat edilmesi gereken kriterler ve sıcak karkas tartımında uygulanabilecek azami fire oranları detaylı şekilde anlatıldı.
Saha çalışmalarında, mevzuata uygun uygulamaların kalıcı hale getirilmesi amacıyla bilgilendirici afişler kesimhanelere asıldı. Ayrıca işletmecilerin yönelttiği sorular yanıtlanarak uygulamada tereddüt yaşanan konular açıklığa kavuşturuldu.
Yetkililer, bilgilendirme faaliyetlerinin ardından kesimhanelerde mevzuata uygun üretim ve tartım süreçlerinin devam etmesi amacıyla izleme ve denetim çalışmalarının sürdürüleceğini belirtti. Yapılan çalışmalarla hem üreticilerin hem de tüketicilerin haklarının korunmasının hedeflendiği ifade edildi.
