Küp veya üçgen kesilmiş karpuz (ya da benim dediğim gibi pizza kesilmiş), buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Bu şekilde saklanan kavun, suyu süzülmeye başlayana kadar üç ila dört gün saklanabilir, suyuyla birlikte lezzeti de gider.
Karpuzun ömrünü daha da uzatmak için dondurucuda saklanabilir. Dondurmadan önce kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarmak isteyeceksiniz çünkü bu daha sonra hazırlamayı ve yemeyi çok daha kolay hale getirecektir. Kesilmiş kavununuzu tek kat halinde bir fırın tepsisine koyun ve birkaç saat veya donana kadar dondurucuda tutun. Kavununuz donduktan sonra fırın tepsisinden çıkarın ve hava geçirmez, dondurucuya uygun bir kapta saklayın. Karpuzu dondurmak onu 9 ila 12 ay boyunca yenilebilir halde tutacaktır. Çözüldükten sonra taze olduğundan daha az tatlı ve çıtır olacaktır.
Karpuz, gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek için kesildikten hemen sonra saklanmalıdır. İki saatten fazla süre dışarıda bırakılan kesilmiş karpuzu yememenizi öneriyor. Artıkları saklamayı planlıyorsanız, Listeria gibi zararlı bakterilerin büyümesini önlemek için bunu iki saat dolmadan yapın.
