Istakoza Alternatifi de Aynı Lezzette Keşiş balığı

Istakoz lüks bir yemek olarak kabul edilir ve bu nedenle bazıları pahalı kabuklu deniz ürünlerine alternatifler aramaya başlıyor. Neyse ki, daha ucuz ama bir o kadar da lezzetli bir çözüm var: keşiş balığı.

Bu balığın sert bir dokusu ve ıstakozunkine belirgin şekilde benzeyen tatlı bir lezzet profili vardır. Aslında, bu balığın tadı o kadar benzer kabul edilir ki “fakir adamın ıstakozu” lakabını almıştır.Tadı ve dokusu benzer olmasının yanı sıra, rahip balığı şu anda aşırı avlanmıyor. Mutfaktaki çok yönlülüğü ve daha düşük fiyat noktasıyla birleştiğinde, rahip balığı ıstakoza ideal bir alternatiftir. Bir bakıma,  ıstakozun bir noktada hapishane yemeği olarak kabul edildiği düşünüldüğünde biraz ironiktir . Ne olursa olsun, rahip balığı ıstakoza “fakir adamın” alternatifi lakabını alır.

Kaynak: Özel Haber / Hayrettin Günbeyi