Horoz Közde Döner Yüreğir’de açıldı

İşletmeciliğini Yüreğir’in sevilen isimlerinden Fethi Özdemir’in yaptığı Horoz Közde Döner’in görkemli açılışı, iş insanı ve siyasetçi Sait Doğan’ın yanı sıra siyaset ve iş dünyası ile çok sayıda halk ve basın mensuplarının katılımıyla gerçekleşti.

“MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ BİZİM İÇİN OLMAZSA OLMAZIMIZDIR”

Açılışta herkes doyasıya o muazzam lezzetleri tattı. Yüreğir’de böyle bir mekan kazandırmanın gururunu yaşayan Horoz Közde Döner işletmecisi Fethi Özdemir, açılış kurdelesi kesildikten sonra “Yüreğir’e böyle bir mekan kazandırdığımız için mutluyuz. Öncelikle en önemli özelliğimizin temizlik ve hijyen olduğunu söyleyebilirim. Müşteri memnuniyeti bizim için olmazsa olmazımızdır.” dedi.

Mekan ve közde döner hakkında bilgiler aldığımız işletmeci Fethi Özdemir şu açıklamalara yer verdi:

“DIŞARIDA YEMEK, KAYGILARDAN UZAK KEYİF VERMELİ”

Yenilen yemeğin kaygılardan uzak olmasını istedikleri belirten Özdemir, “Dışarıda yemek yemeyi, bazen bir zorunluluk bazen de keyif için yaparız. Bazen bir görüşmeye, iş toplantısına sıcaklık katması için, bazen bir şeyleri kutlamak için, bazen de sebepsiz… Öylesine.. Gerekçesi ne olursa olsun, dışarıda yemek, kaygılardan uzak keyif vermeli. “dedi.

“FARKLI BİR ŞEYLER YAPMAK İSTEDİ”

Konsepte uygun bir mekan açtıklarını kaydeden Özdemir, “Horoz Közde Döner’i işte bu nedenlerle açmaya karar verdik. Eşimizle dostumuzla bazen de yalnız, yemekten keyif almak için. Ve konsept bir yer olsun istedik. Ortalık zaten kebapçı dönerci dolu ! Biz farklı bir şeyler yapalım diye niyetlendik.  Bildiğimiz işe odaklanarak, misafirlerimize sadece Döner sunalım dedik; ama öyle ayak üstü atıştırılan büfe döneri tarzı basit bir şey olmasın! Müşterilerimiz geldiğinde rahat bir ortam ve muhteşem lezzetlerimizi tatsın, istedik.”şeklinde konuştu.

“İYİ BİR DÖNERDE ASIL OLAN DÖNER ETİNİN ÖZELLİĞİDİR”

İyi bir dönerde asıl olan döner etinin özelliği olduğu söyleyen Özdemir, “Nasıl, nereden temin ediliyor, hangi özellikleri taşıyor ve nasıl terbiye ediliyor? Ustaların mahareti de burada kendini gösteriyor.  Etler sinir ve yağlarından ayrıldıktan sonra dörtte bir oranında kuzu döşü katılarak hazırlanır. İnce yaprak olarak kesilen etler, özel terbiye sosuyla  24 saat marine edilir. İyice yumuşayan etler daha sonra şişe dizilir ve ocağa asılır.”dedi.

“İNSANLARI MEMNUN ETMEK ÇOK GÜZEL BİR ŞEY”

Közde dönerin çok güzel bir buluş olduğunu ifade eden Horoz Közde Döner işletmecisi Fethi Özdemir, “Çok güzel bir buluştur közde döner inşallah devamı da gelir, bu işi yapan arkadaşlara da tavsiye ediyorum biraz zordur ama, insanlar memnun oluyor ve insanları memnun etmek de güzel bir şeydir. Mesleğimiz paradan ziyade müşteriler memnun olduğu zaman hoşumuza gidiyor.” diye konuştu.

Kaynak: Fethi Özdemir / Haber Bülteni