7 Haziran, takvim üzerinde en önemli günlerden biri aslında insanlık için hayati bir farkındalık gününü temsil ediyor, Dünya Gıda Güvenilirliği Günü. Tabağımıza gelen her lokmanın bir öyküsü vardır.
Gıda güvenilirliği dediğimizde aklımıza ilk gelen hijyen oluyor. Oysa güvenilirlik, sadece bir ürünün temiz ya da yıkanmış olması değil. O ürünün nasıl üretildiği, hangi kimyasallara maruz kaldığı, paketlenirken nelere dikkat edildiği ve sofraya gelene kadar hangi koşullarda taşındığı gibi onlarca önemli aşaması var.
Eğer dikkat etmezsek ne yazık ki gıda zehirlenmeleri her yıl milyonlarca insanı hasta ediyor. Daha kötüsü ise bazı etkiler hemen değil, yıllar sonra çıkıyor, hormonal bozukluklar, erken yaşta gelişen kanser türleri, bağışıklık sistemi sorunları ve daha çoğu şey…
Tüketici olarak sorgulamalıyız, etiket okumalı, üreticiyi tanımalı ve talepkâr olmalıyız.