Adana’da etkisini artıran yaz sıcakları günlük yaşamı zorlaştırırken, en ağır çalışma koşullarından biri fırınlarda yaşanıyor. Kentte termometrelerin 40 derecenin üzerine çıktığı günlerde, ekmek üretimi yapan fırıncılar 80 dereceye ulaşan çalışma alanlarında mesailerini sürdürüyor. Fırın içindeki sıcaklığın 450 ile 900 derece arasında değiştiği işletmelerde çalışan ustalar, vatandaşların sofralarına ekmek ulaştırabilmek için yoğun çaba harcıyor.
Adana sıcağına bir de fırın sıcaklığı ekleniyor
Türkiye'nin en sıcak şehirlerinden biri olan Adana’da yaz ayları fırın çalışanları için daha da zorlu geçiyor. Günün büyük bölümünü fırın başında geçiren ustalar, hem dışarıdaki kavurucu sıcaklıkla hem de fırınlardan yayılan yüksek ısıyla mücadele ediyor.
Özellikle öğle saatlerinde sıcaklığın zirveye ulaştığı anlarda çalışma koşullarının daha da ağırlaştığını belirten çalışanlar, yüksek sıcaklıklara rağmen üretime ara vermeden devam ediyor. Uzun çalışma saatleri ve yoğun tempo, fırıncıların fiziksel olarak büyük efor sarf etmesine neden oluyor.
"Fırının önünde sıcaklık 80 dereceyi buluyor"
Yaklaşık 25 yıldır fırıncılık yapan Davut Önen, yaz aylarında işlerinin çok daha zor hale geldiğini söyledi.
Sabahın erken saatlerinde mesaiye başladıklarını belirten Önen, gün boyunca yüksek sıcaklık altında çalıştıklarını ifade ederek şunları söyledi:
"Sabah erken saatlerde işe geliyoruz, akşam 8'e kadar çalışıyoruz. Zorlukları çoktur. Yaz sıcağında daha da zor oluyor çünkü çalışma saatlerimiz uzun. Allah bütün fırıncıların yardımcısı olsun. Fırın içi 450 ile 900 derece sıcaklığı buluyor. Fırının önünde çalıştığımız yerde ise sıcaklık 80 dereceye kadar çıkıyor."
Fırın başında geçirilen uzun saatlerin özellikle yaz aylarında daha fazla yıpratıcı olduğunu dile getiren Önen, buna rağmen üretimi aksatmadan sürdürdüklerini belirtti.
"İnsanlar ekmek yiyecek, bu hizmeti vermek zorundayız"
Fırında çalışan Mustafa Gül de çalışma şartlarının oldukça ağır olduğunu vurguladı.
Sabahın erken saatlerinde başladıkları mesainin gün boyu sürdüğünü ifade eden Gül, sıcak hava ve yüksek fırın ısısının çalışanları fiziksel olarak zorladığını söyledi.
"Zor şartlar altında çalışıyoruz, sabah erken saatlerde işe başlıyoruz. Havanın sıcaklığı ve çalışma saatlerinin uzun olması nedeniyle ciddi bir beden gücü harcıyoruz. Adana'nın sıcağını biliyoruz, havanın sıcak olması ve fırının sıcaklığı bizi biraz daha yıpratıyor. Bu hizmeti vermek zorundayız, sonuçta insanlar ekmek yiyecek."
Kavurucu sıcaklıklara rağmen üretim sürüyor
Adana’da yaz aylarında etkisini artıran sıcak hava dalgası birçok meslek grubunu olumsuz etkilerken, fırıncılar en sıcak çalışma ortamlarından birinde görev yapıyor. Yüksek sıcaklığa rağmen üretimi aksatmayan ustalar, her gün binlerce ekmeğin sofralara ulaşmasını sağlıyor.
Kentte sıcaklıkların önümüzdeki günlerde de yüksek seyretmesi beklenirken, fırın çalışanları mesailerine aynı tempoyla devam edeceklerini belirtiyor.