Adana’da 11 Ekim Pazar günü Merkez Park Ana Sahne’de gerçekleştirilecek iki özel gastronomi oturumu, Çukurova ve Ege mutfaklarının farklı lezzetlerini aynı sahnede buluşturacak.
Program kapsamında bir yandan Adana’nın neredeyse unutulmuş kadim lezzetlerinden “çöç” geçmişin mutfak hafızasından günümüze taşınırken, diğer yandan zeytinyağı, taze otlar ve kıyı kültürüyle şekillenen Ege sofrası kurulacak.
Unutulmaya yüz tutan “çöç” yeniden hayat bulacak
Çukurova’nın geçmişten gelen gastronomi mirasının önemli parçalarından biri olan “çöç”, Şef Ferhat Bora’nın anlatımı ve canlı performansıyla sahnede yeniden canlandırılacak.
Özel oturumda yerel malzemelerin bereketi, geçmişten gelen pişirme teknikleri ve kaybolmaya yüz tutmuş gastronomi mirasının hikâyesi katılımcılarla buluşacak.
Şef Ferhat Bora, canlı performansıyla geleneksel lezzetin hazırlanışını sahneye taşıyarak Çukurova’nın mutfak hafızasını yeniden hatırlatacak.
Ege’nin zarafeti Adana’ya taşınacak
Günün bir diğer gastronomi buluşmasında ise Ege mutfağı ön plana çıkacak. Şef Onur Canbulat’ın incelikli reçeteleri ve estetik dokunuşlarıyla Merkez Park Ana Sahne’de özel bir Ege sofrası kurulacak.
Onur Canbulat’a bu özel oturumda Kamer Kıraç ve Burcu Medine İstekli eşlik edecek. Zeytinyağının, taze otların ve Ege kıyı kültürünün öne çıkacağı programda yerel ürünler, Akdeniz’in kardeş kıyısından gelen kadim lezzetlerle harmanlanacak.
Sofra kültürü ve geleneksel lezzetler buluşacak
Ege mutfağına ayrılan oturumda şık sunumların yanı sıra sohbet ve paylaşmaya dayalı sofra kültürü de ön plana çıkarılacak.
Böylece Merkez Park Ana Sahne, aynı gün içerisinde hem Çukurova’nın unutulmaya yüz tutan bir lezzetinin yeniden hayat bulmasına hem de Ege’nin köklü sofra kültürünün Adana’da tanıtılmasına ev sahipliği yapacak.
Her iki gastronomi buluşması da 11 Ekim Pazar günü Merkez Park Ana Sahne’de gerçekleştirilecek.
