Adana'da meslek lisesi öğrencileri, okul sıralarında öğrendikleri teorik bilgileri ticari hayata taşıdı. İsmet İnönü Kız Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi Yeme-İçme Bölümü, okul bahçesini halka açık, profesyonel bir işletmeye dönüştürdü. Öğretmenlerin gözetiminde mutfak önlüklerini giyen öğrenciler, sabah kahvaltısından öğle yemeğine kadar geniş bir menüyle servise başladı. İşletmenin en dikkat çeken özelliği ise fiyat politikası oldu. Öğrencilerin elinden çıkan lezzetler, dışarıdaki restoran ve kafelere kıyasla yüzde 50 daha ucuza satışa sunuluyor.
SADECE OKULA DEĞİL HALKA DA AÇIK
Kafe sadece okul personeline değil, dışarıdan gelen misafirlere de kapılarını açtı. Yoğun talep gören işletmede sipariş üzerine özel üretim de yapılıyor. Projenin mimarlarından öğretmen Şerife Haydaran, hem bir talebi karşıladıklarını hem de öğrencilerin yeteneklerini sergilediklerini belirtti. Haydaran, 'Okulumuzdaki öğretmenlerimize ve dışarıdan her türlü talepte bulunanlara yemek servisi yapıyoruz. Sipariş de alabiliyoruz. Kendimizi göstermek adına girdiğimiz bu yol çok da iyi oldu' ifadelerini kullandı.
İSPANYA YOLCULUĞU İÇİN HAZIRLIK YAPIYORLAR
Mutfaktaki mesai, 9. sınıftan 12. sınıfa kadar tüm öğrencileri kapsıyor. Gastronomi eğitimini keyifli hale getirmeyi amaçladıklarını söyleyen öğretmen Fatma Gülten, hedeflerinin sadece yerel olmadığını vurguladı. Gülten, nisan ayında 4 öğrencinin İspanya'ya giderek Türk mutfağını Avrupa'da tanıtacağını, çocukların pratik kazanması ve mesleki belgelerini alabilmesi için gece gündüz çalıştıklarını ifade etti.
'İLERİDE KENDİ YERİMİZİ AÇACAĞIZ'
Tezgâhın arkasında duran öğrenciler ise şimdiden kendi işlerinin patronu olma hayali kuruyor. 10. sınıf öğrencisi Esmanur Sarıkaya, hem öğrenip hem satış yapmanın mesleki tatmin sağladığını söylerken, Ayşe Nur Bağın ise projeyi geleceğe yatırım olarak görüyor. Bağın, 'İleride bir yer açmak istersek diye burada pratik yapıyoruz. Ürünlerimizi sergileyip satıyoruz. Çok güzel bir uygulama oldu' diye konuştu.