Zengin mutfak kültürünü Uluslararası Lezzet Festivali gibi organizasyonlarla tanıtmaya çalışan Adana, UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil olmayı bekliyor.
UNESCO Türkiye Milli Komisyonu tarafından gastronomi alanında adaylığı kabul edilen Adana’da işletmeler, değerlendirme sürecinin olumlu sonuçlanmasını umut ediyor.
Adana, tescilli kebabından mumbarına, şırdanından içli köftesine ve taş kadayıfına kadar çok sayıda lezzetiyle "gastronomi şehri" ünvanıyla daha geniş kitlelere ulaşarak turizmden aldığı payı artırmayı hedefliyor.
“Adana’nın turizmdeki stratejik gücü: Mutfak kültürü”
Adana Valisi Yavuz Selim Köşger, Adana’nın 500’ü aşkın lezzetiyle Türk mutfağında özel bir yere sahip olduğunu söyledi.
Başvuru süreciyle ilgili bilgi veren Köşger, "Yaratıcı Şehirler Ağı"na başvurularında oldukça donanımlı dosyalar oluşturduklarını belirten Vali Köşger, "Türkiye aşaması geçildi. Paris'teki aşama da geçildi. Şimdi eylülde Semerkant'ta bir toplantı var. Nihai karar orada verilecek. Türkiye'de belki de gastronomi denince akla gelen şehirlerin başında gelen Adana'nın çoktan bu ünvanı kazanmış olması lazım. Bu sefer ünvanı alacağız, ona yönelik hazırlıkları da yürütüyoruz." diye konuştu.
Gastronomi unvanının, Adana’nın yerel lezzetlerinin tanınırlığını artıracağını vurgulayan Köşger şöyle konuştu:
"İnsanlar birkaç amaçla turizme gidiyorlar. Bunlardan birisi yeni lezzetler tatmak. Lezzetleri yerinde tatmak için lezzet tutkunlarının yaptığı seyahatler var. Adana'yı iyi tanıtırsak dünyadaki en önemli lezzet duraklarından birisi olacak. Adana'nın turizmdeki stratejik hareket noktası mutfağı. Adana için turizmde temel eksen lezzetle yürütülmesi lazım. Bizim lezzet tutkunlarını burada mutlu edecek materyaller var. Hem tarihi hem coğrafi hem de denizimiz var. Dolayısıyla her zevke hitap eden materyaller var."
“Gastronomi ile turizmin gücü buluşacak”
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Adana Şube Başkanı Biral Serttaş da Adana’nın köklü bir mutfak kültürüne sahip olduğunu belirtti.
Kadim tarifler ve coğrafi işaretli ürünlerle donatılmış bir mutfağın bu unvanı hak ettiğini söyleyen Serttaş, şunları kaydetti:
"Gastronomi şehri" ünvanıyla işletmeleri yıldızlandıracaklarını vurgulayan Serttaş, "Fazlasıyla bu ünvanı hak ediyoruz. Bunun hakkını vereceğimizi düşünüyorum. Kente ekonomik ve turizm boyutunda faydası olacak. Zaten Adana, çok önemli bir turizm destinasyonunun içinde yer alıyor. Turizm ve gastronomi birleştiği zaman çok özel konular çıkacağını tahmin ediyoruz." ifadelerini kullandı.
